معلومات

Triticum spp. - الحبوب - المحاصيل العشبية

Triticum spp. - الحبوب - المحاصيل العشبية

صنف: أحادي الفلقة
الترتيب: Glumiflorae
العائلة: Graminaceae (Gramineae or Poaceae)
القبيلة: الحوردية
الأنواع: Triticum spp.

الفرنسية: blè؛ الانكليزية: قمح. الإسبانية: trigo ؛ الألمانية: Weizen.

الأصل والانتشار

سيؤخذ القمح كنموذج أولي في معالجة المجموعة الكاملة من الحبوب الحرارية الدقيقة: في الواقع ، إنها متشابهة ومن بينها القمح ، وخاصة القمح اللين ، يمثل أهم الأنواع. يُعد القمح حاليًا الحبوب الأكثر زراعة في العالم: ويخصص له أكثر من 224 مليون هكتار. يشير اسم القمح إلى أنواع مختلفة من الأعشاب تنتمي إلى جنس Triticum والتي كانت من بين النباتات الأولى التي نمت في العصر الحجري الحديث. في المنطقة الجغرافية للهلال الخصيب (القريب والشرق الأوسط). من هذه المنطقة ، تطور القمح وانتشر في جميع البلدان ذات المناخ المعتدل ، في القارة الأوروبية الآسيوية والقارة الأفريقية وفي القرون الخمسة الماضية في القارات المكتشفة حديثًا (الأمريكتان ، أستراليا).
تطورت الأنواع العديدة من هذا الجنس من خلال آليات معقدة من التهجين الطبيعي أدت إلى تراكيب كروموسومية مختلفة للغاية:
- قمح ثنائي الصبغة (2n = 14 ؛ جينوم AA): Triticum monococcum (Small spelled) ؛
- قمح رباعي الشكل (2n = 28 ؛ جينوم AABB): T. dicoccum (هجاء) ، T. durum (قمح Durum) و T. turgidum (قمح طارد) ؛
- القمح السداسي (2n = 42 ؛ جينوم AABBDD): T. spelta (Gran farro) ، T. aestivum L. (قمح عادي).
يطلق على Triticum monococcum و T. dicoccum و T. spelta الحبوب الملبسة لأن الراشيز ينفصل بسهولة بحيث أنه مع الدرس تظل الحبوب متصنعة ، وتتكون من السنيبلات الكاملة ، ولاستخدامها يتطلب الخضوع للعملية المذكورة "Pilatura" ، حيث يتم فصل النوى عن القشر.
تسمى أنواع القمح الأخرى "الحبوب العارية" لأن حبوبها يتم تحريرها بسهولة كبيرة ، حيث لا يمكن فك العمود الفقري.

إلى Triticum durum - ب Triticum aestivum var. سيف - ج Triticum aestivum var. برازيليا (www.ense.it)

يختلف caryopsis من القمح الطري النموذجي عن caryopsis من القمح الصلب الناعم لمظهره غير الشفاف والكسر غير الزائد ، حجمه الأصغر ، شكله المستدير ، جنين الجنين ، وجود شعر في الطرف المقابل لذلك جنين. ومع ذلك ، فإن التعرف على حبات القمح الشائعة في عينات القمح القاسي يمثل صعوبات كبيرة ويتطلب خبرة كبيرة ، خاصة في حالة بعض أنواع القمح الشائع (مثل السيف) الذي تتميز حبوبه بخصائص مورفولوجية أكثر تشابهًا مع خصائص القمح القاسي. الى الاخرين. (من www.ense.it)

الشخصيات النباتية

Caryopsis.

ما يسمى عادة "بذرة" الحبوب هو في الواقع caryopsis ، أي فاكهة غير متفرقة وجافة وعشوائية منذ أن تزرع أنسجة القشرة وتلحم مع تلك البذور.
يزن caryopsis القمح من 35 إلى 50 مجم ، وله شكل ممدود ، مقطع عرضي من مستدير إلى ما تحت المثلث ، ويتكون من الجنين (2-4٪ بالوزن) ، السويداء (87-89٪) والأدوات أو يلتف (حوالي 8-10٪). يقع الجنين في أحد طرفي caryopsis ، وليس له أهمية كبيرة من وجهة نظر الغذاء التكنولوجي لأنه أثناء الطحن يصبح جزءًا من المنتجات الثانوية ، بينما لديه مهمة أساسية لاستنساخ الأنواع. في الواقع تم تشكيل الأجهزة الرئيسية للفرد في المستقبل بالفعل.
تشكل السويداء الجزء الغالب من الحبوب وتتكون: أ) بواسطة طبقة زهرية خارجية و ب) بواسطة حمة داخلية ، تمثل الجزء الأكبر ، وتتكون من خلايا غنية بالنشا وأقل وأقل موهبة بمواد بروتينية لأنها المضي قدما نحو داخل الحبوب.
اتساق ومظهر السويداء الذي يمكن أن يظهر كهرماني أو قرني أو زجاجي أو دقيق ، أبيض ، طري ، وفقًا لأنواع وتنوع وبيئة حضاره.

نظام الجذر.

نظام الجذر (من القمح والحبوب بشكل عام) من النوع المرتب. تحدث الجذور الجنينية أو الأولية ؛ يتم تكوينها في الجنين ، وهي أول من يطور ويخدم النبات في الفترة الأولى من الدورة.
ثم ينضم إليهم نظام الجذر الثانوي أو العرضي.
يتم تشكيلها خلال مرحلة الحراثة ، بعد تطور الجذور من العقد القاعدية ، بالقرب من سطح التربة.
يسود نظام الجذر العرضي في غضون أسابيع قليلة على الجهاز الجنيني الذي يبقى حيوياً طوال الدورة ، حتى لو لم يكن متطوراً للغاية.
يمتد نظام الجذر إلى عمق متغير فيما يتعلق بالأرض ويمكن أن يصل إلى 1.5 متر وما فوق.
التجذير الجيد هو شرط أساسي للتطور الجيد للمحصول.

إيقاف.

الساق (كما يسمى جذع الأعشاب) أسطواني ، يتكون من عقدة كل منها يحمل ورقة ، وداخلي جوفاء داخليًا ، بشكل عام 7-9 في العدد وفقًا للصنف. في مرحلة الأحداث عندما لا يتم تطوير العقد الداخلية ، تكون العقد قريبة جدًا ولا تزال الجلبة ، التي يبلغ طولها بضعة مليمترات ، غير مبهرة.
تحتوي كل عقدة على نظام أساسي يدخل عند نقطة معينة في الدورة في نشاط يتسبب في تمديد الجزء الداخلي أعلاه.
الباطن ، وهي أول من تطول ، أقصر من الآخرين.
بشكل عام ، كلما زاد عدد العقد ، وبالتالي الأوراق ، كلما كانت الدورة النباتية للنبات أطول.
يبلغ متوسط ​​ارتفاع الساق عند اكتمال النمو حوالي متر واحد في الأصناف الحالية.
التصوير الأساسي ليس فريدًا. توجد محاور نباتية أخرى في محور الأوراق ، والتي يمكن أن تؤدي إلى نبتات ثانوية وثالثية بأعداد أكبر أو أقل اعتمادًا على التنوع والظروف البيئية: هذا هو التحضير.
نظام الأوراق.
إن قوقعة الأذن عبارة عن ورقة ، الأولى ، التي تغطي غطاء الريش (أو قمة الكولين) ، تخترق الأرض وتحمي الريشة نفسها. أول ورقة حقيقية بعد بضعة أيام من الطوارئ ، أي من التسرب من الأرض ، تخترق الزائدة وتبدأ عملية التمثيل الضوئي.
يتم إدخال أوراق الحبوب على عقد الساق ، مع ترتيب متناوب. تتكون كل ورقة من الغمد والرقائق. يتم إدخال الغمد على العقدة ويحتضن الرابية بالكامل ؛ يستمر الغلاف مع الرقاقة ، الخطية ، الموازية. الأوراق القمية هي الأكثر تطوراً ، والأخيرة على وجه الخصوص (ورقة العلم) تعطي أكبر مساهمة في استيعاب البلغم.
في خط تقاطع الغمد مع الصفيحة ، يوجد داخلها تكوين غشائي ، امتداد للبشرة الداخلية للغمد ، يسمى ليغولا ، يوجد في نهايته توسعان يشملان الذنب ويطلقان على الأذنين. للليغا والأذنين أهمية كبيرة للتعرف على الأنواع المختلفة من الحبوب في الحالة الخضرية. في القمح ، تكون الأوريال شعرية ، والليجولا مسننة تقريبًا والغمد لزج ؛ في الشوفان ، تكون الليجولا عديمة الشعر ومتطورة للغاية بينما تكون الأذين مفقودة ؛ في الشعير ، الأذون كبيرة جدًا وتحتضن السيقان تمامًا ، حتى تغطي نفسها.

الإزهار.

إن إزهار القمح عبارة عن ارتفاع مركب طرفي ، يطلق عليه عادة ارتفاع ، يتكون من محور رئيسي ، أو طفح متعرج ، يتكون من حواجز داخلية قصيرة ، كما قيل ، يمكن أن تكون مقاومة للانفصال (قمح "عارية") أو تفكيكها بسهولة (قمح "يرتدي").
يوجد على كل عقدة في العمود الفقري سنيبلات ، والتي في القمح هي pluriflora. يختلف عدد السنيكل في الأذن بشكل كبير باختلاف الأنواع والتنوع وظروف النمو: يمكن اعتبار 20-25 متوسط ​​عدد السنيبلات الموجودة على أذن الأشكال الحالية من القمح المزروع في ظروف جيدة ؛ في ظروف الزراعة السيئة يمكن أن يكون هذا العدد أقل بكثير.
السنيبلات متدلية ، مرتبة على العُقد بالتناوب على الجانبين المعاكس للراشيز ، وبالتالي بترتيب مذهل. تتكون كل سكيت من العناصر التالية:
- زوج من القفازات المتماثلة على شكل مركبة فضائية موضوعة على القاعدة ؛
- راشيلا ، محور قصير للغاية يحمل أزهارًا بديلة ؛
- الزهور بالأرقام من 3 إلى 7.
كل زهرة قمينة محاطة ومحمية بسكتين من القش غير متكافئين تسمى glumelle أو glumette. الكُلْوَة السُفْلِيَّة ، تُدعى لِما ، لها شكل صدفية وترحب بالزهرة في تقعرها. تغلق الغليلة العلوية ، أو البرقوق ، اللما مثل الغطاء.
تشبه اللدائن السفلية مظهرًا وحجمًا متشابهين جدًا للغلامة ، وفي الخلف يكون لها هدية تنتهي بنقطة أو أكثر أو أقل. بناءً على الخاصية الأخيرة ، ينقسم القمح إلى نبات معذب ، بدون بقايا ، وأرستاتي ، مع بقايا.
كل من الأشكال الشائعة والمتنقلة شائعة في القمح الشائع ؛ يُزود القمح القاسي دائمًا ببقايا طويلة ، "مفتوحة" أقل مما هي عليه في العطاء وغالبًا داكنة اللون.
في القمح ، السنبيلات هي pluriflore: يختلف عدد الزهور في كل سنيبلات من ثلاثة إلى سبعة ، ولكن عادة ما تكون الأزهار الأساسية فقط خصبة: واحدة في T. monococcum ، واثنان في T. dicoccum ، حتى 3-4 في القمح المزروع اليوم .
في بعض القمح (على سبيل المثال الصلب) ، يتم تربيتها بشكل غير متكافئ على طولها بالكامل ، وفي البعض الآخر (القمح الشائع) يقتصر التقديم على الجزء العلوي من الظهر فقط.
أذن القمح الشائع الموجودة في القسم مربعة ، في حين يتم ضغط أذن القمح الصلب بشكل جانبي.

زهرة.

زهرة القمح هي خنثى مخنث مع بنية بسيطة: ثلاثة أسدية وكاربل.
تحتوي الأسدية على نطاطات وثعالب رقيقة وقصيرة ، والتي تطول بسرعة بعد تفشي حبوب اللقاح.
يتكون gynaeceum من خلال كاربل واحد مع مبيض مسدود أو مسدود وبويضة.
في القاعدة الداخلية للجلاميت ، يوجد مقياسان لمدة دقيقتين ، اللدائن: بعد الإزهار ، والتورم بسرعة ، ينشرون العفاريت بأنفسهم ، مما يسمح لك برؤية الأسدية والوصم.

مادة الاحياء.

القمح نبات سنوي (كل سنتين في أصناف معينة) يمكن تقسيم دورته إلى مراحل مختلفة: الإنبات والظهور ، الحراثة ، الارتفاع ، التوليف أو الإزهار ، الجرانيت.
إنبات - النواة عندما تجد الماء المتوفر يمتص 40٪ من وزنها وإذا كانت درجة الحرارة والأكسجين مواتين تنبت البذور. درجة حرارة الإنبات المثلى هي 20 درجة مئوية ، ولكن درجة حرارة الإنبات الدنيا ذات أهمية عملية أكبر. القمح ، وكذلك الشعير ، واللافينا ، والجاودار (الحبوب الحرارية الدقيقة) ، لديهم درجات حرارة إنبات منخفضة للغاية: حوالي 0 درجة مئوية ؛ ومع ذلك ، فقط مع درجات حرارة 2-4 درجة مئوية يحدث الإنبات بسرعة مقبولة (15-20 د) وانتظام.
إذا كان الإنبات بطيئًا جدًا ، فهناك مخاطر من هجمات الطفيليات النباتية (Fusarium ، Gibberella ، Pythium ، إلخ). يحدث الإنبات بالطريقة التالية. أولاً ، يخرج الجَذْعُ الجَنينِيُّ المُرْكَزُ ، ثم الجَذْرَة ، ثم الجذور الأولية الأخرى في العدد 3-5 (بحد أقصى 7). إذا كانت البذر سطحية ، تتغذى الفأر بسهولة على التربة. من ناحية أخرى ، إذا كانت البذر عميقة (أكثر من 40 مم) ، فلن تتمكن القوقعة من الظهور ، لأن قدرتها الاستطالة محدودة ؛ لتجنب ذلك ، يمتد النبات العقدة الأولى من الجذع ، والتي تدفع القولبة والساق إلى أعلى ، وبذلك تصل إلى حوالي 10-20 ملم من السطح: وبهذه الطريقة يتم ضمان ظهور الشتلة بشكل أفضل. البذر العميق ضار للنبات الذي ينمو بشكل نحيف. إذا كنت ، من ناحية أخرى ، تزرع بشكل سطحي للغاية ، يمكن أن تجف البذور أو تتعرض للضرب. العمق الأمثل هو 20-30 ملم.
بعد خروج الحصار من الأرض (حالة طوارئ) تكسرها الورقة الأولى في القمة ، وتخرج ، وتتوسع حتى تصل إلى حجمها الطبيعي ؛ وبعد ذلك تخرج الورقة الثانية ، ثم الورقة الثالثة ، وهكذا.
الحراثة - القمح ، وكذلك الحبوب الأخرى للمجموعة ، لديها القدرة على النمو ، أي تطوير براعم أخرى بالإضافة إلى الأولى التي تكونت بالفعل في الجنين. بفضل الإعداد ، تمكن القمح من ضبط كثافة الغطاء النباتي عن طريق تكييفه مع توفر المساحة ، وبالتالي علاج أي قصور أو ولادات غير منتظمة.
بدءًا من مرحلة الأوراق 3-4 ، لوحظ أنه في إبط الورقة الأولى يتطور برعم يشبه إلى حد كبير المرحلة الأولية ؛ لا تظهر أخرى في محور الورقة الثانية ، وهكذا حتى 41 ورقة على الأكثر.
يمكن لهذه البراعم من الدرجة الأولى إضافة آخرين من الدرجة الثانية ، أو ذات ترتيب أعلى ، إذا تطورت براعم أخرى من العقد القاعدية بنفس الإجراء. ليست كل براعم الحراثة من الأذن ؛ بعض ، مثل تلك التي ظهرت في وقت متأخر ، تخضع للمنافسة من الموجودة مسبقًا إلى حد أنها تتحول إلى اللون الأصفر وتجف مبكرًا.
يتم التعبير عن درجة الحراثة من خلال مؤشر الحراثة المقابل لعدد البراعم الخصبة ، أي مع الأذن لكل نبات.
يتم إنتاج الكسوة ، التي تعتبر فرعًا للجرثومة ، قريبًا جدًا من سطح الأرض في منطقة من الذروة تسمى "طائرة الاستقرار".
في نفس الوقت الذي يتم فيه إعداد الجوزاء والبدء من نفس المنطقة من الجلب ، تنبعث الجذور العرضية.
من الناحية الفنية ، يجب متابعة الكثافة القصوى للأذنين عند الحصاد ببذر كثيف نوعًا ما متبوعًا بحراثة معتدلة (لا تزيد عن 2-3 أذن لكل نبات) حتى لا يكون هناك فجوات ملحوظة في النضج.
العوامل التي تعزز حصاد القمح هي ما يلي: عدم عمق البذر المفرط ، البذر المبكر ، توفر المغذيات الجيدة (خاصة النيتروجين) ، تصريف التربة الجيد ، الاتصال الجيد بالتربة مع خطة الشتلات (الدرفلة ، التسبب تدك طفيف تفضله).
التنغيم - سيستمر الكشط إذا بقي حجر الكولين دائمًا في الحالة الخضرية ، وبالتالي يستمر في التفريق بين الأوراق الجديدة. باستثناء أنه ، تحت تأثير درجة حرارة معينة وظروف التصوير الضوئي في لحظة معينة ، يتم تحديد ما يسمى بالحث أو بدء الأزهار في النبات ، ونتيجة لذلك لم يعد التفريش يميز الأوراق ، ولكنه يميز الرسومات عن السنبيلات المستقبلية. سيتم استدعاء أول مظهر واضح لمرور النبات من الخضري إلى مرحلة الإنجاب ، للإيجاز ، التنغيم.
يتكون هذا من ظهور انتفاخات مزدوجة على طرف الكولين ، يمكن رؤيته من خلال التقسيم الطولي للساق مع شفرة حلاقة وملاحظة الطرف مع عدسة جيدة: قبل تغيير اللون ، يتم ملاحظة التورمات البسيطة المقابلة لرسومات الأوراق ، بينما بعد تغير اللون تكون التورمات مزدوجة وتتوافق إلى رسومات السنيبلات.
في ظروف الزراعة العادية ، يمر القمح إلى مرحلة التكاثر بعد تمييز 7-9 أوراق.
يشير تغير اللون إلى بداية مرحلة التكوين العضوي للإزهار: إذا حدثت هذه المرحلة في ظروف حرارية سيئة وفوق كل الظروف الغذائية ، فإن المسامير ستميز بين عدد مخفض من السنيكل والزهور لكل سنيبل.
بالنسبة لبعض الأصناف ، فإن التنغيم ليس مشروطًا فقط بالظروف الضوئية الضوئية ، ولكن أيضًا من خلال الحصول على محفز لدرجات حرارة منخفضة بين 0 درجة و 6 درجات مئوية لبعض الوقت (الارتداد).
وبالتالي ، هناك أصناف الخريف (أو غير البديلة) التي تتطلب تطويقًا كل عامين ويجب أن تزرع في الخريف ، وأنواع الربيع (أو البديلة) التي يمكن أن تزرع أيضًا في الربيع حيث أن الإزهار ينجم بشكل أساسي عن فترة التصوير الضوئي ، دون الحاجة إلى درجات حرارة منخفضة.
مع الإعداد ، يتم تحديد عدد الأذنين لكل متر مربع ، مع تغيير اللون في عدد زهور النورات: هذه هي شروط إعداد "الرواسب" ، أي النواة ، حيث ستصب منتجات البناء الضوئي وتتراكم بعد الإزهار. خلال مرحلة الجرانيت.
نزع - بعد حدوث تغير اللون ، ولكن فقط عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 10 درجات مئوية ، تبدأ النباتات في مرحلة الصعود: تبدأ العقد التي كانت حتى الآن على مسافة قصيرة للغاية بالابتعاد عن نفسها من خلال تكاثر النسيج المريستي الذي يمثل أساس كل منها هم. بداية الارتفاع هي مرحلة فينولوجية مهمة إلى حد ما ومن المعتاد التعرف عليها في اللحظة التي يكون فيها الحجر ، بقطع الشفرة بشفرة حلاقة ، بعيدًا عن سطح التجميع بمقدار 10 مم. أولاً ، يمتد الجزء الداخلي السفلي ، ثم ، عندما يتم تطوير هذا بالكامل تقريبًا ، يبدأ الثاني في التمدد ، وما إلى ذلك.
عندما تتطور جميع السلالات السفلية ويتم شد آخرها فقط ، يتم دفع الأذن ، التي تكونت بالكامل بالفعل ، من خلال غمد الورقة الأخيرة ، مما يتسبب في تضخم مميز: يتم الحصول على مرحلة البرميل. بعد بضعة أيام يتبع خروج الأذن (الأذن) ، وبعد 5 أو 6 أيام أخرى هناك ازدهار ، وهي المرحلة التي يصل فيها النبات إلى أقصى ارتفاع.
بينما أثناء الزراعة ، لا يكون النبات حساسًا جدًا للبرد ، يصبح حساسًا جدًا بعد الصعود. في أثناء الصعود تتطور وتتوسع أهم أوراق إنتاج الحبوب: الأوراق القميّة.من الظروف البيئية ، وخاصة التغذية ، في هذه الفترة يعتمد السطوع والوظيفة والمدة الوظيفية لجهاز جهاز الاستيعاب. في هذه الفترة ، يجب وضع كل وسيط لتشجيع نمو الأوراق الغنية بالكلوروفيل والكاربوكسيلاز (الأبطال الرئيسيون لعملية التمثيل الضوئي) ، الكبيرة والقادرة على الحفاظ على اللون الأخضر والعمل لفترة طويلة.
خلال مرحلة الارتفاع ، يصل استهلاك الماء في النبات وكذلك امتصاص المواد المعدنية إلى قيمة عالية جدًا.
بعد خمسة أو ستة أيام من القرط ، إذا تم فتح الغلوميلا التي تحيط بالزهرة ، فإن الأسدية الصفراء والناضجة وتضخم لوفاريوم يعلوها وصمة ريش.
إنها لحظة الإخصاب. هذا في القمح عادة ما يكون ذاتيًا ، أو بالأحرى كليوستوغاموس لأنه يحدث مع إغلاق الزهرة ، مع حبوب اللقاح التي تخصب لوفاريوم الزهرة نفسها.
يمكن إعاقة التسميد إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 15 درجة مئوية ، مما أدى إلى فقدان آذان الذرة في الحصاد حبات.
بعد ساعات قليلة من حدوث الإخصاب من النبيبات ، تخرج الأنثرات التي أصبحت فارغة تقريبًا: هذه المرحلة التي تتلاشى في الواقع غالبًا ما تسمى المزهرة بشكل غير صحيح.
يبدأ الإزهار في كل أذن من السنيبلات الوسطى للأذن ويستمر صعودًا ونزولًا. داخل كل شكل من أشكال السنيبل ، تكون أول زهرة تتفتح هي الزهرة السفلية ، تليها الزهور العلوية. مطلوب 2-3 أيام للإزهار الكامل للأذن. في محصول متجانس جيد ، يتم الإزهار في 4-6 أيام في الظروف العادية ، أكثر (10-12 يومًا) إذا كانت درجة الحرارة منخفضة.
في الإزهار يتم تحديد عدد حبات الأذن ، من خلال النسبة المئوية لمجموعة الفاكهة التي تشكلت.
إنضاج - بعد التخصيب تبدأ العملية المخصبة على الفور عملية تكوين الجنين ، في حين يبدأ الكيس الجنيني بعد بضعة أيام فقط في التكوّن الخلوي لينتج السويداء ، وهو النسيج الذي يحتوي على تراكم حبيبات النشا. في البداية ، تكون حبيبات النشا هذه قليلة ومعلقة في العصير الخلوي: عند هذه المرحلة هناك مرحلة النضج اللبني ، ويسمى ذلك لأن الحبيبة إذا تم سحقها ، تعطي سائلًا أبيض حليبيًا ، يتكون من عصير خلوي مع حبيبات معلقة نشاء.
بعد ذلك تبدأ النوى في التحول إلى اللون الأصفر ، وكذلك شفرات الأوراق ، بينما تظل الأغماد خضراء ؛ تكتسب حبيبات التراكم التدريجي للنشا اتساق فطيرة تحت الأصابع: هذه هي مرحلة النضج الشمعي التي يكون فيها محتوى الماء من الحبوب 40-45٪.
مع استمرار النضج ، تنتهي حبيبات النشا بملء خلايا السويداء تمامًا التي تتسبب السيتوبلازم والنواة في تفكيك نفسها ، وفي النهاية تدمج وتثبت في مصفوفة بروتين لاميدو (الغلوتين) نفسها ، يصبح النبات مصفرًا بالكامل تقريبًا ويظل أخضر ، لفترة قصيرة مرة أخرى ، العقدة الأخيرة فقط ؛ بالكاد يتم حفر caryopsis بالماء ومحتواه المائي حوالي 30٪. هذا هو النضج الفسيولوجي أو الأصفر ، مهم لأنه منذ هذه اللحظة لم يعد هناك تراكم للمواد الاحتياطية ، فقط فقدان الماء.
عندما يكون النبات أصفرًا تمامًا ويكون للحبوب محتوى مائي لا يزيد عن 13 ٪ ، يحدث النضج الكامل: في هذا الوقت ، يمكن بدء الدمج. في الواقع ، فقط مع رطوبة أقل من 12-13 ٪ يمكن تخزين الحبوب دون خطر على حفظها. ينضج الموت عندما يصبح النبات ، الذي يبقى في الحقل ، واقفًا ، جافًا جدًا ، وهشًا ، مع الانفجارات والكريات التي تنفصل والنوى التي تسقط بسهولة. رطوبة الحبوب حوالي 10٪. من الواضح أن المجموعة خلال هذه الفترة تؤدي إلى خسائر فادحة في المنتج.

الاحتياجات البيئية

من وجهة نظر التصوير الضوئي ، القمح هو نوع طويل الأمد ، والذي يبدأ عمليات بدء الزهور في الموسم الذي تطول فيه الأيام بسرعة.
من الناحية الحرارية ، يعد القمح من الأنواع الحرارية الدقيقة التي لا تتطلب درجات حرارة عالية للنمو والتطور والإنتاج. لهذه الأسباب ، يزرع القمح بين خط عرض 30 و 60 شمالاً وخط عرض 25 درجة جنوبًا.
في مناخات الحرارة المتوسطة حيث الشتاء معتدل بما فيه الكفاية ، يزرع في بذر الخريف ويحصد في أواخر الربيع. في المناطق المناخية الحرارية الدقيقة (خطوط العرض المرتفعة على سبيل المثال ، اسكندنافيا ، كندا ؛ إلخ ، أو الجبال) تزرع في أواخر الشتاء وتحصد في أواخر الصيف.
درجات الحرارة المنخفضة. درجات الحرارة الحرجة الدنيا هي تلك التي تسبب أضرارا لا يمكن إصلاحها لنباتات القمح وتحد من إمكانية زرعها في الخريف ؛ تختلف اختلافًا كبيرًا وفقًا لعدة عوامل.
- وفقًا لمرحلة تطوير المصنع ؛
- حسب الأنواع والتنوع.
درجة حرارة عالية. درجات الحرارة الزائدة خطرة في مرحلة الحصى ، لأنها تبرز التبخر وتتسبب في انخفاض حاد في الاستيعاب الصافي. حالة خطية خطيرة إلى حد ما ، والتي تحدث في بعض الأحيان في المناطق الجنوبية (صقلية وبوليا) يتم تمثيلها بالضغط الحراري عندما تكون درجات الحرارة المرتفعة (أكثر من 30 درجة) مصحوبة برياح سيرقية ساخنة وجافة وتلتقط محصول القمح في مرحلة النضج حليبي ، يتم تحديد الإجهاد المائي الذي لا رجعة فيه والذي يحدث مع التجفيف الدائم للحبات التي تبقى بالتالي صغيرة وتذبل مع تحيز خطير للإنتاج رديء وذو نوعية رديئة.
ماء. بعد درجة الحرارة ، فإن أهم عامل مناخي للتوزيع الجغرافي وإنتاجية محصول القمح هو المياه المتاحة.
بذر الجفاف هو عقبة في مناطق معينة من الأرض تتميز بطقس الخريف والشتاء الجاف. في إيطاليا ، هذا استثنائي لأن الأمطار في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​تتركز في الخريف والشتاء.
وهذا يعني أن مراحل البذر والطوارئ والحراثة تحدث في فترة لا ينقص فيها الماء ، ولكن يخشى من المضايقات الناجمة عن الأمطار الزائدة.
من الصعود إلى الإزهار ، يكون استهلاك المياه أقوى بشكل تدريجي بسبب نظام درجة الحرارة المتنامي والتوسع السريع التدريجي للغطاء النباتي. ومع ذلك ، فإن أمطار الفترة واحتياطيات المياه في التربة بشكل عام كافية لتجنب الضرر الناتج عن الجفاف في هذه المرحلة.
يعوق الإزهار موسم بارد وممطر يمكن أن يقلل من نسبة مجموعة الفاكهة.
في مرحلة الجرانيت يلعب توافر المياه دورًا محددًا على مستوى إنتاج المحصول. يترجم نقص الماء في هذه المرحلة إلى انخفاض في إنتاج الحبوب بسبب انخفاض في الاستيعاب الصافي وتقصير مرحلة "الحشو" مما يؤدي إلى تكوين حبيبات أصغر ، لا تملأ إلى الحد الأقصى. عندما يكون نقص المياه في هذه الفترة متكررًا جدًا وملحوظًا ، تكون الغلة محدودة وتتنوع من سنة إلى أخرى ؛ هذا هو الحال بالنسبة للمناطق الجنوبية والجزرية. تكون المنتجات أعلى بكثير وأكثر ثباتًا في المناطق الشمالية حيث يحدث نقص المياه أثناء الحصى نادرًا ومتوسطًا.
يتسبب الترطيب المتكرر للحبوب في مرحلة التجفيف ، بعد النضج الفسيولوجي ، في تبيض حبات القمح القاسي.
بعد الحصاد ، يمكن أن تتسبب الأمطار الطويلة في إنبات الحبوب في الحزم ، على الأقل في الأصناف التي لا تظهر خمول البذور.
يُفضل البذر في فصل الخريف على البذر في الربيع لأنه مع هذا الأخير تنتهي دورة القمح لاحقًا وبالتالي في ظروف نقص المياه الأكثر تكرارًا والأكثر خطورة.
ثلج. الغطاء الثلجي هو حماية فعالة للقمح من الصقيع الشتوي. فقط على الغطاء الثلجي ، تقاوم المحاصيل في بلدان الشمال الأوروبي الصقيع حتى -29 درجة مئوية.
ومع ذلك ، فإن الغطاء الثلجي لفترات طويلة للغاية ، يعرض القمح لهجمات نيزال الفيوزاريوم الخطيرة.
الرطوبة النسبية. يمكن أن يكون للرطوبة النسبية للهواء تأثير كبير على إنتاج القمح في المرحلة النهائية من الدورة: يفضل الضباب ظهور التهابات الأوراق المشفرة.
ريح. الرياح ضارة لأنها يمكن أن تسبب السكن ، أي وقت النوم للمحصول ، خاصة عندما تكون مصحوبة بأمطار غزيرة
في إيطاليا ، يمكننا التعرف على منطقتين متطرفتين من الحبوب:
- يتميز شمال إيطاليا بانخفاض درجات الحرارة الشتوية ، والأمطار الغزيرة والمنتظمة ، والإنتاج بكميات كبيرة ، ومتوسط ​​الجودة.
- إيطاليا الجنوبية والجزرية مع شتاء معتدل ، زيادات حرارية متكررة في فصل الصيف ، قلة الأمطار الربيعية غير المنتظمة في الصيف ، جعلت متواضعة جدًا متغيرة من سنة إلى أخرى.
- تم العثور على الوضع المتوسط ​​في وسط إيطاليا.
أرض التربة الأنسب للقمح هي التربة متوسطة إلى ثقيلة ، ذات بنية جيدة ، مرتبة جيدًا هيدروليكيًا ، لأن القمح خائف جدًا من ركود الرطوبة: مثالي هو الأرض السوداء ، أو cernosem.

تشكيلة

الأصناف الحديثة من القمح الشائع هي نتاج عمل التحسين المستمر الذي يتم عن طريق اللجوء بشكل رئيسي إلى التقاطع المتقاطع ، بهدف إتقان أهم السمات لغرض زيادة الإنتاجية والجودة.
- النضوج المبكر. كانت فكرة التبكير مفيدة للغاية لأن توقع نهاية الدورة جعل من الممكن الهروب من مخاطر الجفاف والصدأ المحبب للحرارة (الأسود والبني). ومع ذلك ، لا يمكن دفع البكر إلى ما وراء حدود معينة لأنه يؤدي إلى زيادة الحساسية للبرد والصقيع الربيعي.
- مقاومة السكن. يتم ذلك عن طريق خفض ارتفاع النباتات عن طريق استغلال جينات "التقزم" التي تقلل من طول الأجزاء الداخلية من culms دون تقليل عددها.
- مقاومة البرد. قلل توفر أصناف مقاومة للبرد بشكل متزايد من خطر الوفيات في فصل الشتاء ، بل جعل من الممكن التحول إلى بذر الخريف في المناطق التي كانت بذر الربيع فيها تقليدية.
- مقاومة الأمراض. المقاومة الجينية أو التسامح مع الشدائد المشفرة هي أفضل طريقة لتجنب خسائر الإنتاج التي تسببها دون الحاجة إلى اللجوء إلى العلاجات مع المبيدات الحشرية.
- جودة الحبوب. تتميز الأصناف الحالية جيدًا باستجابتها للاستخدامات المختلفة للقمح المشترك.
في القمح الشائع ، فإن القدرة على صنع الخبز لها أهمية كبيرة ، أي قدرة الدقيق على صنع خبز عالي الجودة.

تقنية الزراعة

تستفيد زراعة القمح بشكل كبير من دوران المحاصيل. الذرة ، السلق ، الطماطم ، البطاطس ، عباد الشمس ، الفول العريض ، القطن (حتى الأرز الذي يترك التربة خالية من الأعشاب الضارة) هي زراعة جيدة لأن القمح قادر على استخدام بقايا الخصوبة بشكل جيد للغاية تركت في التربة من قبل هذه المحاصيل ، ولكن الأفضل إذا لم يكن الحبوب الأخرى. بدلاً من ذلك ، ليس من أفضل المحاصيل استخدام الخصوبة العالية التي خلفتها المروج طويلة المدى (البقوليات والأعشاب). في المناطق القاحلة ، يعد تعاقب القمح الشائع تقليديًا ، والذي يقوم بتمعدن التربة بالمواد العضوية ويثريها بالماء. تسمح الخلافة لمحصول التجديد أيضًا بحراثة أقل عمقًا للتربة.

تحضير التربة.

يهدف العمل التحضيري إلى إعداد سرير بذرة مناسب وخلق ظروف أفضل للسكن للمحصول.
تقليديا العمليات التحضيرية للقمح هي كما يلي:
- تمزيق بقايا المحصول السابق ؛
- حرث ، مع عكس كامل للشريحة ، على عمق 0.35-0.45 م ؛
- صقل السطح بممرات متتالية للخرز أو الفراغ من نوع المشط ؛ الانهيار الشديد ليس ضروريًا: لا يؤثر التراب الصغير على الإنبات ويقلل من خطر تكون القشرة في التربة الطرية في حالة هطول أمطار غزيرة بعد الزراعة.
يختلف الوقت المتاح لتنفيذ تسلسل العمليات اللازمة لزرع القمح في أكتوبر ونوفمبر مع تسلسل الزراعة ، أي مع التاريخ الذي يتم فيه حصاد المحصول السابق. كقاعدة عامة ، كلما أسرعتم بالحرث ، كان ذلك أفضل. وبالتالي فإن وقت المعالجة سيكون: من يوليو فصاعدًا بعد القمح ، بذور اللفت ، الفول والبازلاء ؛ من سبتمبر بعد عباد الشمس والبنجر. من أكتوبر بعد الذرة والذرة الرفيعة والتبغ.
"Arrabbiaticcio". يجب أن يتم الحراثة بالتربة المعتدلة ، ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، من الضروري حرث التربة الرطبة أو الجافة جدًا. ما يجب تجنبه هو العمل عندما تكون التربة رطبة على السطح وجافة أدناه: مزج هاتين الطبقتين مع الحرث يؤدي إلى ظاهرة تسمى arrabbiaticcio أو حار بارد أو مخضر ، ضار بشكل خاص للقمح. إن الطبيعة الدقيقة لهذه الظاهرة غير معروفة ، لكنها تترجم إلى نقص حاد في النيتروجين وإصابات خطيرة من الأعشاب ، وخاصة الخشخاش ، التي ينمو فيها القمح بشدة.
آفاق جديدةفي إعداد التربة للقمح ، يتم نشر تقنيات جديدة ، تتمثل في الحد من أو حتى القضاء على العمليات ، تهدف إلى تحقيق وفورات في الطاقة وكذلك تحقيق مزايا زراعية وبيئية (تحسين التربة ، والحد من التآكل).
تتكون تقنيات "الحرث المنخفض" من الحالات الثلاث التالية: الحرث الخفيف ، الحراثة الدنيا ، عدم الحراثة.
- الحرث الخفيف. لا ينعكس عمق الحرث المعتمد في إيطاليا في أي زراعة أخرى: بالنسبة للقمح ، فإن عمق الحرث الأكثر شيوعًا هو حوالي 0.15-0.25 م. على الرغم من أن قابلية تطبيق هذه التقنية على التربة والظروف المناخية في بلادنا لا يزال يتعين التحقق منها ، فمن المحتمل جدًا أنه في كثير من الحالات يمكن تقليل عمق العمل دون عواقب سلبية ، نظرًا لأنه في كثير من الحالات لا توجد مبررات زراعية ل تحليل متعمق ، على العكس من ذلك ، غالبًا ما يعتبر مفرطًا.
- الحد الأدنى من المعالجة ("الحد الأدنى من الحرث"). إنها مسألة القيام ، باعتبارها العملية الوحيدة ، وهي العملية المناسبة لكسر السطح على السطح الأيمن بنفس القدر (50-100 مم) وهو ما يكفي لجعل البذور العادية تعمل بانتظام.
هذه التقنية تتلاءم جيدًا في حالة أن القمح يتبع محصولًا يترك عالم التربة بالأعشاب وبكتلة قليلة من المخلفات.
كما بدأ الحصول على نتائج فنية واقتصادية ممتازة في إيطاليا بعد عباد الشمس والبنجر وفول الصويا وبذور اللفت والبطاطس والذرة (خاصة من الأغطية). يمكن أن تكون الأدوات الأكثر ملاءمة لتحضير بذر البذور هي الأكثر تنوعًا: المشابك ، مسلفة القرص ، مجرفة دوارة ، أمشاط تين الربيع ، الأمشاط الدوارة. كل حالة على حدة ، يجب اختيار الأداة الأكثر ملاءمة لإنتاج التأثير المطلوب.
هناك شكل معين من الحد الأدنى من العمل هو الذي يستخدم اقتران البذرة إلى أداة العمل (المشط الدوار ، آلة الطحن).
مع الحد الأدنى من المعالجة ، يتم تقليل أوقات المعالجة والبذر بشكل كبير.
- لا يعمل. يشار إلى تقنية "عدم الحراثة" (الإنجليزية: لا حراثة أو حرث صفري أو حفر مباشر) بمصطلح "البذر المباشر" (ترجمة "الحفر المباشر"): هذا المصطلح مشكوك في صحته ودقته ، حيث يمكن أن يكون تُفسر على أنها تقنية الزرع البديلة لزرع العديد من نباتات الكوبية.
يتكون عدم المعالجة من بذر الحبوب على أرض لم تتم المعالجة فيها. يجب أن يتوفر بذارة خاصة ، ثقيلة بشكل مناسب ومصنوعة بطريقة تقسم الأرض في المراسلات لكل عنصر بذر. تبقى بقايا المحصول السابق ، تمزيقه حسب الأصول ، على السطح لتشكل نوعًا من المهاد. إذا كانت هناك أعشاب ، يجب استخدام معالجة كيميائية مجففة بدون تأثير متبقي.
نفس المحاصيل التي يمكن بعدها الحد الأدنى من المعالجة مناسبة لعدم المعالجة.
الترتيب الهيدروليكي للأرض. يجب الانتهاء من تحضير التربة بأعمال تهدف إلى تجنب التعرية في التلال وضمان الإخلاء السريع للمياه المشبعة في السهول.
في التلال ، يجب فتح الأخاديد حتى المستوى المؤقت ، بينما في السهول يجب تحديد الحقول بواسطة أنابيب الصرف التي ليست بعيدة جدًا ويتم صيانتها جيدًا ، ومع جذوع لتسهيل تدفق المياه السطحية نحو المدارس نفسها.
غالبًا ما يتم إهمال شبكة الصرف: هذا أمر مؤسف لأنه يسبب تخفيضات خطيرة في الغلة. في الواقع ، يعاني القمح على وجه الخصوص من المياه الراكدة: يتم مهاجمته من قبل القدمين المؤلمة التي تزدهر في بيئة مختنقة. تفشي الأعشاب الضارة أكثر كثافة ؛ تعرقل التأصيل ؛ النترجة تضعف بينما تزداد النترجة. في بعض السنوات تتأخر الزراعة أو تكون مستحيلة في الحقول سيئة الترتيب.

بذر.

اختيار البذورأحد أحجار الزاوية لنجاح الزراعة هو اختيار البذور المناسبة من وجهة نظر وراثية (متنوعة) واقتصادية (نقاء ، إنبات).
من القواعد الأساسية الجيدة للشركة أن تتجنب الاعتماد على صنف واحد فقط وأن تزيد عددًا كبيرًا للغاية.
يجب اختيار الأصناف على أساس الخبرة السابقة ، ولكن دون تجاهل الاختبار الحذر والتقديم التدريجي لأكثر الابتكارات المتنوعة الواعدة ، والتي بدونها لن يكون هناك تقدم.
قوائم الأصناف الموصى بها على أساس نتائج الاختبارات التجريبية الإقليمية مفيدة للغاية وكذلك سيكون من المفيد جدًا أن تقوم المنظمات المهنية للمنتجين ، من أجل تجنب التجزئة المفرطة ، بتخطيط برامج البذر والحصاد على مستوى المقاطعة من أجل تحقيق «المخزونات »متجانسة من الأصناف الأكثر طلباً من قبل المستخدمين.
بمجرد اختيار الأصناف ، يجب البحث عن بذور عالية الجودة. متطلبات القمح للبذر هي: نقاء محدد لا يقل عن 98٪. الحد الأدنى من الإنبات: 85٪ مناعة الآفات (التسوس ، claviceps) ؛ عدم وجود بذور الحشائش (لا يزيد عن 10 بذور في 500 جرام و صفر بذور من الشوفان البري و Lolium temulentum).
فيما يتعلق بنقاوة الأصناف ، يقدم السوق ثلاثة أنواع من البذور:
- البذور الأساسية (الحد الأدنى لنقاوة الأصناف 99.9٪) ،
- بذور التكاثر المعتمدة (99.7٪) ،
- بذرة التكاثر الثانية المعتمدة (99.0٪).
تسمح الفئتان الأوليان بإنتاج قمح البذور باتباع توجيهات وضوابط هيئة إصدار الشهادات للبذور (هيئة البذور الوطنية ، ENSE).
كونها نباتًا ذاتيًا بحتًا وأنواع اليوم هي خطوط نقية ، يمكن إعادة استخدام القمح المنتج في المزرعة كبذور. ومع ذلك ، في الزراعة المتقدمة ، يجب تفضيل البذور المعتمدة للتجارة على البذور المستنسخة في المزرعة للحصول على جودة أفضل لا يمكن إنكارها من ذلك: ضمانات النقاء الجيني والزراعي والصحي ، والتي لا تضمنها سوى المصانع الصناعية الكبيرة بالآلات المناسبة للفرز والدباغة من البذور.
كمية البذورالقمح هو نبات ذو "كثافة مرنة" بمعنى أنه يمكن أن يعوض عن الاختلافات الكبيرة في الكثافة الأولية مع العقل. يعد هذا أمرًا إرشاديًا ، على سبيل المثال ، في حالة البذور البذرية الضعيفة التي أنتجت ولادات سيئة للغاية (على سبيل المثال: 100 نبات لكل متر مربع) ، بفضل الحراثة الشاملة للغاية ، من الممكن أن يكون هناك غطاء مقبول من المسامير. ومع ذلك ، في الظروف العادية ، يعتبر من المناسب إنشاء كثافات أولية عالية إلى حد ما للحد من الضمادة.
تهدف Prassi assodata إلى استهداف 300 نبات مولود من البذر ، ثم مع حراثة معتدلة ستشكل تغطية من 5-600 آذان لكل متر مربع ، بشكل إرشادي.
في الظروف المتوسطة (القيمة الحقيقية الجيدة للبذور ، التحضير الجيد للتربة ووقت الزراعة في الوقت المناسب) يمكن اعتبار أن 300 نبات مولود لكل متر مربع 400-450 caryopsides لكل متر مربع يساوي 160-180 كجم / هكتار من بذور بمتوسط ​​وزن 40 ملغ. وبالتالي فإن الجرعات الموصى بها هي 160-180 كجم / هكتار للبذر في الخريف في الوقت المناسب في ظروف جيدة ؛ مع تأخر البذر يجب زيادة كمية البذور بحوالي 1 كجم لكل هكتار لكل يوم تأخير. في حالة البذر في نهاية فصل الشتاء ، لا يمكن الاعتماد على الحصاد ، لذلك يجب زيادة كميات البذور بشكل كبير ، حتى ما يصل إلى 300 كجم لكل هكتار.
في كثير من الأحيان يتم استخدام كميات البذور أعلى بكثير من القيم المحددة ، من أجل ضمان الاستثمار المطلوب. هذه طريقة خاطئة ، لأنه لضمان الولادات المنتظمة ، من الأفضل الاهتمام بإعداد البذرة وتنفيذ البذر بدلاً من محاولة إصلاح عيوبها عن طريق زيادة كمية البذور.
فترة البذرفي إيطاليا ، الوقت المعتاد لبذر القمح هو أواخر الخريف ، ومتوسط ​​التاريخ الذي يمكن أن يتم فيه البذر هو أكثر توقعًا كلما زاد خط العرض أو الارتفاع.
الوقت الأمثل للبذر هو الوقت الذي يمنح أقصى ضمان أنه عندما يصل الشتاء البارد ، تصل شتلات القمح إلى مرحلة ال 3 أوراق ، ولا تتجاوزها ، المرحلة التي تصل فيها مقاومة البرد إلى الحد الأقصى.
لا ينبغي أن يكون البذر مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا.
مع البذر المبكر للغاية ، في حالة الخريف المعتدل الطويل ، يمكن تحفيز المحصول على نمو نباتي مترف للغاية قبل وصول نزلات البرد في الشتاء ، الأمر الذي سيجعله في حالة ضعف. تتعرض الأصناف البديلة بشكل خاص لهذا الخطر.
مع البذر المتأخر ، يتباطأ الإنبات والولادة بسبب درجات الحرارة المنخفضة ، وفي حالة الصقيع المبكر ، يمكن أن يصطاد المحصول في مرحلة الطوارئ ، عندما تكون الشتلات مقاومة محدودة للبرد.
في المناطق الشمالية ، يبدأ البذر في السهول في منتصف أكتوبر ، في وسط إيطاليا في أوائل نوفمبر ، في جنوب إيطاليا في النصف الثاني من نوفمبر. من المتوقع أن يتم البذر من السهل إلى الجبل. في أي بيئة توفر التجربة المحلية معلومات جيدة وآمنة.
فترة مفيدة للبذر.
من العناصر المهمة في شركة كبيرة لتنظيم العمل والاستفادة المثلى من معدات الشركة اللازمة هي الفترة المفيدة للبذر: يمكن أن يستمر هذا لمدة 20-30 يومًا دون عواقب ملحوظة على المحصول ، إن لم يكن تأخيرًا طفيفًا في الإزهار والنضج.
بذر الربيع - إن بذر القمح الربيعي في إيطاليا استثنائي ، كعلاج طارئ عندما كان بذر الخريف مستحيلاً أو فشل. تتم زراعة بذر "الربيع" (أو أواخر الشتاء) قرب نهاية يناير في الجنوب ، في فبراير ومارس في الشمال.
دائمًا ما تكون غلة هذه المحاصيل أقل وأكثر عشوائية من محاصيل الخريف لأن دورة التطوير المتأخرة تعرضها أكثر لخطر نقص المياه في المرحلة النهائية.
بالنسبة لهذه البذر المتأخر ، من الضروري استخدام أصناف بديلة فقط ، لا تحتاج إلى الارتداد. نظرًا لأن البذر العادي في إيطاليا هو الخريف مع استخدام غير مبال للأصناف البديلة وغير البديلة ، فإن هذه الخصائص لا تعرف دائمًا بالأصناف.
دباغة البذوريجب معالجة البذور دائمًا ("الدباغة") باستخدام مساحيق قائمة على مبيدات الفطريات العضوية التي تضمن حماية جيدة من التسوس والفطريات الأخرى.
من المهم جدًا أن تتم معالجة البذور بشكل جيد: إن الدباغة الرطبة ("الملاط") التي تنتجها شركات البذور المتخصصة أفضل من البودرة ، وهي الوحيدة الممكنة في الشركات الزراعية.
توزيع البذوريتم البذر في صفوف مع بذارة "عالمية" ويتطلب إعدادًا جيدًا للتربة التي لا تترك تماثيل كبيرة حتى لا تمر بين عناصر البذر.
المسافة بين الصفوف
الصفوف بسيطة ، بفارق 0.14 إلى 0.18 م ، بمتوسط ​​حوالي 0.15 م. يتم اعتماد المسافات الأكبر في التربة التي تعاني من مشاكل هيكلية يصعب صقلها.
تقنية البذر التي كان لها انتشار معين في الماضي لأنها تسهل إزالة الأعشاب اليدوية هي الصفوف الثنائية بدلاً من الصفوف البسيطة: 0.10 م بين صفي تينا ، 0.30 م بين الصناديق. في حالة الزراعة العضوية ، حيث لا يسمح باستخدام مبيدات الأعشاب ، يمكن جعل إزالة الأعشاب الميكانيكية ممكنة عن طريق البذر في صفوف متباعدة على نطاق واسع أو في نطاقات من الصفوف الضيقة مفصولة بمساحات واسعة ، وفقًا لاحتياجات آلة العزيق.
العمق عمق البذر مهم جدًا: يجب أن يتراوح بين 20 و 50 مم: المعيار هو 30-40 مم ويمكن زيادته إلى 40-50 مم على الأكثر في حالة التربة الرخوة والجافة ، والتي يمكن تقليلها إلى 20-30 مم في التربة الطينية الرطبة أو الطينية.
من الأخطاء الجسيمة والشائعة جدًا وضع البذور عميقًا جدًا: من هذه البذور ، فإن النباتات التي تكافح من أجل الظهور (والتي غالبًا ما تفشل) تنشأ ، تظل متوقفة طوال حياتها ، مع انخفاض الحراثة ونمو محدود للأوراق أو الجذر.
تدريبات
يتم بذر القمح باستخدام مثاقيب بذرية أو شبه محمولة من نوعين:
· مع توزيع الجاذبية للأسطوانات المحززة (البذارة الشاملة) ؛
· مع توزيع هوائي أسرع.
يبلغ عرض مثاقيب البذور المتغيرة عرضًا متغيرًا من 1.5 إلى 4 أمتار وسرعة عمل 4-8 كم / ساعة. تتراوح تلك الأجهزة نصف المدى من 2 إلى 6 أمتار في العرض وتسمح بسرعات أعلى من السابقة: 6-10 كم / ساعة. تعمل مثاقيب البذور الهوائية شبه المركبة بشكل جيد حتى بسرعات أعلى (10-12 كم / ساعة).
عند حساب سعة العمل لكل ساعة ، ضع في الاعتبار أوقات العرض التي تمثل ، مع أفضل منظمة ممكنة ، 10-15٪ من إجمالي الوقت.
بالنسبة للبذر "المباشر" (بدون أي معالجة) ، تم بناء بذارات خاصة ، مع هيكل ووزن وقوة يمكن زراعتها على أرض صلبة.
الارتباط ، بحكم التعريف ، الارتباط هو الزراعة المتزامنة لنوعين أو أكثر في نفس وحدة الزراعة. في الماضي أو في المناطق ذات الزراعة البدائية ، كانت الجمعيات الدائمة للجاودار والعدس وما إلى ذلك متكررة. بالقمح أو الارتباط المؤقت لجوهر العشب (البرسيم ، البرسيم ، على ، sainfoin) المزروعة في الحبوب في الخريف أو في كثير من الأحيان في الربيع مع ما يسمى بتقنية "bulatura". استخدام مبيدات الأعشاب واستخدام جرعات كبيرة من النيتروجين يجعل البلطجة غير عملية أو حتى مستحيلة.

سماد.

معايير عامة
يجب أن يعتمد التسميد العقلاني للقمح على المعايير الأساسية التالية.
المتطلبات. المتطلبات الفسيولوجية لعناصر التسميد لكل 100 كجم من الحبوب المنتجة والقش النسبي هي كما يلي:
نتروجين
3 كجم منها: 2.5 تمت إزالتها بالحبوب - 0.5 بقايا في القش

الفسفور P2O5
1.5 كجم منها: 1.1 أزيلت مع الحبوب - 0.4 بقايا في القش

البوتاسيوم K2O
2.5 كجم منها: 0.5 تمت إزالتها بالحبوب - 2 متبقي.

فترة الاستخدام
- في المرحلة الأولية ، من حالة الطوارئ إلى الورقة الثالثة ، تتغذى الشتلات على احتياطيات البذور.
- خلال مرحلة الحراثة بأكملها ، تكون النباتات صغيرة والنمو بطيء ، لذا فإن امتصاص العناصر الغذائية ، في فترة 3 أشهر تقريبًا من هذه الفترة (من ديسمبر إلى فبراير) ، متواضع ، يقدر بـ 1/4 من إجمالي الكمية.
- من بداية الصعود (مارس) إلى الإزهار (مايو) يمتص المحصول حوالي 3/4 من الكمية الإجمالية.
- خلال مرحلة الجرانيت ، يكون الامتصاص محدودًا للفسفور ، ومحدود جدًا للنيتروجين.
العرض الأرضي.
لا يمكن غسل الفوسفور والبوتاسيوم حيث يتم امتصاصهما من التربة ويتم إطلاقهما في المحلول الدوراني حيث تمتصهما الثقافة:
لذلك يكفي دمج إمدادات الأراضي ، إذا كانت غير كافية ، مع التسميد المسبق.
بالنسبة لأشياء النيتروجين أكثر تعقيدًا ، في الواقع ، فإن إمدادات النيتروجين إلى القمح من قبل التربة غير كافية دائمًا لتلبية احتياجات المحاصيل لأنها نادرة ولأنها تتأخر مقارنة بهذه الاحتياجات. في الواقع ، يوجد النيتروجين في التربة في الأشكال الثلاثة التالية:
- النيتروجين النتري: وهو الشكل الذي تمتص فيه النيتروجين في معظم النباتات ؛ إنه قابل للنقل ، قابل للغسل ، يصعب قياسه ؛ مشتق من أكسدة نيتروجين الأمونيا بواسطة البكتيريا الآزوتية.
- نيتروجين الأمونيا: مشتق من تمعدن المادة العضوية ؛ تمتزها التربة. لا يمكن غسلها. لاستخدامها يجب أن تتأكسد إلى النيتروجين النتري ؛
- النيتروجين العضوي: المادة العضوية هي أكبر احتياطي من النيتروجين في التربة (1 حمص يحتوي على 5 ٪ منه: نسبة C / N = 10) ؛ يتحول النيتروجين العضوي إلى نيتروجين الأمونيا في عملية التمعدن الميكروبي.
خلال الأشهر الباردة ، يتم تعليق عمليتي النترجة والتمعدن عمليًا بسبب درجات الحرارة المنخفضة (باستثناء حالات الدفء النادرة والمؤقتة) ؛ ستستأنف في أواخر الربيع بتسخين الأرض ، ولكن بعد فوات الأوان مقارنة بالحاجة إلى القمح في مرحلة الارتفاع.
خلال الأشهر الباردة التي ينفذ فيها القمح مرحلة الحصاد الطويلة ، يمكن الاعتماد فقط على النيتروجين المتبقي ("القوة القديمة") للموسم الحار السابق ، وكميته: 1) متغيرًا في الكمية ، وفقًا لمحتوى المادة العضوية التربة ، ومعدن التمعدن وبقايا الإخصاب التي لم يستخدمها المحصول السابق ("القوة القديمة") ؛ 2) محفوفة بالمخاطر حيث يمكن غسل "القوة القديمة" ، كليًا أو جزئيًا ، من خلال أمطار الخريف و / أو الشتاء بكثرة بحيث تتسبب في ارتشاح النترات.
في الختام ، يمكن القول أن التربة مورد سيئ لنيتروجين القمح.
بالنظر إلى أن هذا العنصر هو العامل الرئيسي للعائد الكمي النوعي للقمح وأن إمدادات النيتروجين من النتروجين شحيحة وعشوائية ، وعلى أي حال ، في وقت متأخر ، يترتب على ذلك أن المزارع يجب أن يتدخل دائمًا مع مساهمات الأسمدة النيتروجينية من أجل الاندماج في توافر النيتروجين الطبيعي في أي وقت ، وبالتالي تكييفه لاحتياجات الزراعة في كل مرحلة من مراحل التطور.
آثار الإخصاب.
البوتاسيوم. البوتاسيوم عنصر لا غنى عنه لاستقلاب القمح ، مثل أي نوع آخر ، وإذا كان ناقصًا يجب إضافته بالتخصيب. في إيطاليا ، تحتوي التربة في الغالب على إمدادات جيدة أو حتى ممتازة من البوتاسيوم ، لدرجة أن تخصيب البوتاسيوم يثبت أنه ليس له أي فاعلية أو معدومة في زيادة غلة القمح.
الفسفور. الفوسفور عنصر لا غنى عنه لعدد كبير من التفاعلات والعمليات الكيميائية الأساسية ، بما في ذلك تركيب المواد الوراثية في عمليات انقسام الخلايا والتكاثر. تقريبا جميع أنواع التربة في العالم فقيرة للغاية في هذا العنصر الذي يجب إضافته بالأسمدة المعدنية ، التي تكون وفيرة في البداية ، من "التخصيب" ، ثم يتم تخفيضها إلى جرعة الصيانة بمجرد الوصول إلى الوقف المطلوب. في إيطاليا ، حيث تم استخدام جرعات عالية جدًا من الأسمدة الفوسفاتية لعقود عديدة ، يمكن اعتبارها عقلانية ببساطة لإعادة ما تم إزالته من المحصول.
إن الإفراط في تسميد الفوسفات والبوتاسيوم لا يضر أبدًا بالمحصول أو بالبيئة ، حيث يتم إصلاحه بواسطة التربة ؛ ومع ذلك ، فإن رفع النفايات يسير في اتجاه الاقتصاد والتوافق البيئي.
نتروجين. إنه العامل المحدد الرئيسي في الغلات: باستثناء الحالات التي يكون فيها الماء هو العامل المحدد ، يعطي النيتروجين دائمًا إجابات مذهلة مع فعالية يمكن تقديرها ، بالنسبة للجرعات المثلى ، في 10-20 كجم من الحبوب لكل كيلوغرام من النيتروجين المطبق لكل هكتار.

الآثار الإيجابية للنيتروجين
يمكن تعداد الآثار الإيجابية للنيتروجين على النحو التالي:
- الإعداد: يعزز إطلاق الجذور والبراعم وبالتالي يعزز عدد الأذنين لكل متر مربع ؛
- تغيير اللون: إنه يفضل تكوين النورات ، والتي تحتوي على المزيد من السنيبلات والمزيد من الزهور ؛
- عند الارتفاع: تحدد إمكانات استيعاب المصدر بزيادة كمية الكلوروفيل وسطح الأوراق والمدة الوظيفية للأوراق ؛
- في الإزهار: يحبذ الإخصاب ويقلل من عمل البيض بحيث يكون هناك حبات أكثر لكل أذن ؛
- أثناء الحبوب: يحسن محتوى البروتين وخصائص منتج الحبوب. على متوسط ​​وزن الحبات ، يكون العمل متغيرًا: إذا كانت الظروف المناخية أثناء الحبوب مواتية ولم يكن الماء عاملاً مقيدًا ، فإن النيتروجين يزيد من متوسط ​​وزن البذور ؛ من ناحية أخرى ، إذا كانت المياه شحيحة ، فقد لا تزيد هذه الشخصية أو تنقص.
يقلل Lazoto من شدة نوبة ألم القدم.

التأثيرات السلبية للنيتروجين
في حين أنه في حالة الفوسفور والبوتاسيوم فإن التجاوزات ليست ضارة ، فقد يؤدي النيتروجين إلى مشاكل خطيرة.
- الفراش. مع وفرة من النيتروجين ، فإن الأجزاء الداخلية من culmo ليست شديدة الترابط ومائيًا جدًا ، والسيقان أكثر سمكًا وأعلى: نتيجة لذلك هناك سهولة خطيرة في الإقامة.
- ارتفاع نسبة الإصابة بأمراض الأوراق. يخلق الترف الخضري وكثافة النباتات التي يروجها النيتروجين بيئة رطبة وسيئة التهوية مما يؤدي إلى هجمات مكثفة من التشفير الورقي.
- احتياجات أكبر للمياه. تعتبر النباتات المخصبة جيدًا بالنيتروجين أكثر كثافة ومورقة ، وبالتالي تتنفس المزيد من الماء.

في المناخات القاحلة وفي التربة ذات السعة المائية المنخفضة ، يجب تنظيم كثافة القمح وتخصيبه مع مراعاة هذا العنصر: في الواقع ، في المواسم والتربة الجافة ، بعد التسميد النيتروجيني القوي ، من الممكن العثور على انخفاض معين في متوسط ​​وزن الحبوب .
باستثناء المناخات والتربة القاحلة جدًا ، يكون التأثير الإيجابي للنيتروجين المطبق عقلانيًا قويًا جدًا على عدد الأذنين لكل متر مربع و caryopsis لكل أذن ، للتغلب على الانخفاض المحتمل لمتوسط ​​وزن البذور: وبالتالي إنتاج الحبوب ، والذي إنه نتيجة هذه المكونات الثلاثة ، وينتج ، دون استثناء تقريبًا ، بالإضافة إلى الجودة المقصودة كنسبة مئوية أعلى من البروتين.
وقد أظهرت التجربة أنه في حدود كبيرة تنمو المحاصيل بشكل متناسب مع النيتروجين: يجب ألا يعفي المزارعون من القلق من عدم تجاوز الأسمدة النيتروجينية بما يتجاوز المتطلبات الفسيولوجية ، لأنهم بذلك يمكن أن يؤديوا إلى إطلاق النترات غير المستخدمة نحو الطبقات مياه جوفية.
جرعات التسميد.
يجب تحديد جرعات العناصر الغذائية المختلفة التي يتم تصنيعها بالتخصيب بعناية لتجنب كل من أوجه القصور والتجاوزات: يمكن أن تشكل هذه نفايات بسيطة أو ، في بعض الأحيان ، تسبب آثارًا سلبية على المحصول.
P و K مع العلم بتخصيص التربة في K2O سيكون من الممكن تحديد ما إذا كان الإخصاب مع K ضروريًا أو يمكن حذفه. إذا لزم الأمر ، سيتم إجراء إرجاع بسيط: 50-100 وحدة وفقًا لما إذا كان القش يبقى أم ​​يزال.
ينطبق نفس المنطق على الفوسفور: يجب إزالة 60-80 كجم / هكتار من P205 كل عام وإزالته.
ن. هو الخيار الأكثر صعوبة لأنه إذا كانت الجرعة أقل من الجرعة المثالية ، فستكون الغلة منخفضة ، إذا كانت هناك مشاكل أعلى.
يجب تحديد جرعة الأسمدة النيتروجينية على أساس كل حالة على حدة ، مستوحاة من المعايير الموضحة أعلاه والتي نعكسها هنا:
- الإنتاج الذي يمكن توقعه في المنطقة استنادًا إلى الحد الأقصى من الغلة الذي تحققه المزارع الأكثر تقدمًا باستخدام تقنية زراعة جيدة ، ولكن ليست استثنائية: 7 طن / هكتار من الحبوب. متطلبات النيتروجين لدعم هذا الإنتاج: 210 كجم / هكتار من النيتروجين ، مع الأخذ في الاعتبار امتصاص 3 كجم من النيتروجين لكل 100 كجم من الحبوب التي يمكن إنتاجها.
- التخفيضات: يمكن إجراء تخفيضات في الإخصاب بالنظر إلى بطء "القوة القديمة" ، على سبيل المثال: -80 كجم / هكتار من النيتروجين بعد حديقة البرسيم ؛ -40 بعد محصول السماد. -50 بعد بنجر السكر غير المأكول ؛ -40 بعد عباد الشمس ، إلخ.
- يزيد. يجب عدم إجراء خصم بعد محصول مستغل ، مثل الحبوب نفسها: حتى الزيادات المتوقعة يجب توقعها إذا تم دفن قش الحبوب: 1 كجم نيتروجين إضافي لكل 100 كجم من القش. حتى بعد الذرة ، هناك مكمل من 30-40 كجم / هكتار من النيتروجين. يمكن إجراء تعديلات رئيسية مفيدة جدًا لتحسين الإخصاب بمناسبة الإخصاب الأخير في مارس. إذا كان هطول الأمطار في أشهر الخريف والشتاء السابقة وفيرًا بما يكفي ليؤدي إلى الغسل المفترض للنيتروجين القابل للذوبان ، فيجب تقدير هذا المكمل ، بعشرات الكيلوغرامات / هكتار من النيتروجين ، وفقًا للمدى المفترض لغسل النيتروجين القابل للذوبان. لا تتوفر نماذج التنبؤ أو طرق قياس إمدادات النيتروجين التي يمكن استخدامها بسهولة عند إعادة التشغيل الخضري في الربيع مع الموثوقية اللازمة. المؤشر التجريبي ، الخشن ولكن الفعال ، هو لون أوراق الشجر في بداية الصعود: لون أخضر باهت أو مع ظلال تجاه تقارير صفراء تشير إلى وجود نقص في النيتروجين في المرحلة السابقة ، وبالتالي يجب تقليل وتقدير القوة القديمة بشكل متناسب مع جرعة النيتروجين الأخير.

في الختام ، يجب تسميد الأصناف الأكثر حداثة وإنتاجية بـ 120-220 كجم / هكتار من النيتروجين (الرقم الأقل يستحق المزيد من التحسينات ، والأعلى للأكثر استغلالًا).
من أجل السماح للقمح بتحمل جرعات من النيتروجين أعلى من تلك التي تسمح بمقاومتها للإسكان دون إتلافها ، يمكن تنفيذ تقنية التأثير التي تستخدم العلاجات بمنتجات نباتية ، تقزم أو سحق ، أي قادرة على تقليل حجم القمح ، وتحديد تقصير الباطن ، وبالتالي منح مقاومة فائقة للسكن. النتائج مرضية فقط مع الأصناف الكبيرة الحجم ؛ في تلك ، علاوة على أكثر النصائح ، العلاج نفسه غير فعال في حد ذاته عند حجم منخفض.
وقت الإخصاب.
التسميد بالفوسفو والبوتاسيوم.
تحتفظ التربة بحيوية الفوسفور والبوتاسيوم وقليلة الحركة أفقيًا وعموديًا. لذلك من الضروري أن يتم خلطها مع التربة حتى العمق الذي سيتطور فيه الغلاف الجذري للمحصول.
وبالتالي ، فإن الطريقة الأكثر عقلانية لتوزيع الأسمدة الفسفورية والبوتاسيوم هي إعطائها قبل المعالجة الرئيسية ، وهذه هي التقنية التي يجب اتباعها عند تخصيب التربة لأول مرة ؛ ولكن في حالة الزراعة المتقدمة حيث أصبح الإخصاب الآن ممارسة عادية ، فليس من الخطأ الفادح إذا تم توقع إدارة رأسمال أقل ، تأجيل إدارة الأسمدة قبل الزراعة ، ودفنها بمشقة.
تسميد النيتروجين.
إن تقنية التسميد بالنيتروجين التي أثبتت أنها الأكثر عقلانية من الناحية الاقتصادية والبيئية هي إعطاء النيتروجين قبل فترة قصيرة من استخدام المحصول لتقليل خطر الارتشاح. لذلك لا يوصى بالتخصيب بكثرة عند البذر ، نظرًا أيضًا للاحتياجات الأولية المحدودة للمحصول و "القوة القديمة" المفترضة الموجودة في التربة.
فقط بعد استغلال المحاصيل (شكرا ، الذرة الرفيعة) وبعد دفن بقايا القش ، يمكن إعطاء كمية إضافية من 20-30 كجم لكل هكتار من النيتروجين بشكل مفيد للزرع ، ربما مع سماد الفوسفات.
بصرف النظر عن حالات التخصيب الإضافية هذه ، يمكن تلبية جميع متطلبات النيتروجين بالتخصيب المغطى ، أي على المحاصيل الموجودة بالفعل: التقنية المثبتة كأفضل طريقة هي القيام بتخصيب 2-3:
- واحد ، ليس ضروريًا دائمًا وفي أي حال من الأحوال كيان متواضع ، في شهر يناير / كانون الثاني لصالح إنشاء ؛ يمكن حذفه إذا أظهر المحصول البذور المزروعة في ظروف جيدة للتطور واللون ، وإلا يجب أن يتم ذلك مع 15-20 ٪ من إجمالي الجرعة المتوقعة ؛
- واحدة ، لا غنى عنها في فبراير ، لتفضيل تغير اللون وتشكل الأذنين ، بتوزيع 35-40 ٪ من المجموع ؛
- واحد ، أساسي في مارس ، قبل بدء الارتفاع مباشرةً ، لضمان تلبية الاحتياجات العالية جدًا أثناء الارتفاع: وهذا يوزع الحصة المتبقية من 45-50٪ من الإجمالي.
اختيار الأسمدة.
إن نوع الأسمدة المستخدمة في إخصاب القمح له أهمية ثانوية مقارنة بكمية وطريقة التطبيق. يجب أن يتم اختيار نوع السماد وفقًا للمعايير التالية:

- تكلفة وحدة التسميد في الحقل أو ، كما يقولون ، "في الجذر" (بما في ذلك تكلفة السماد وتكاليف النقل والانتشار) ؛ - سرعة العمل ؛
- الغسل ؛
- مزايا إضافية بسبب إجراءات أو مساهمات معينة.

فيما يتعلق بالفوسفور والبوتاسيوم ، لا توجد مشاكل لأنه ، باستثناء حالات خاصة للغاية ، أي شكل جيد ، ربما محبب.
بالنسبة لتخصيب النيتروجين ، يتم اختيار الأسمدة بشكل رئيسي على النحو التالي:
- عند البذر: يمكن توفير الجرعة المتواضعة من النيتروجين مع التسميد الفوسفاتي ، على سبيل المثال مع 150 كجم / هكتار من 18-46 ثنائي فوسفات الأمونيوم ؛
- التغطية: يقتصر الاختيار على نترات الأمونيوم (26-27٪) والوريا (46٪) ، نظرًا لتكلفة النيتروجين الأعلى للأسمدة الأخرى. يعرض الأول مزايا استعداد جزء النتريك (50٪) وعدم غسل جزء الأمونيا. لوريا لديها أقل تكلفة وتناسب نفسها بشكل جيد لتطبيق التسقيف ، مما يدل على استعداد مفاجئ للعمل ، لا يختلف تمامًا عن جاهزية شكل النيتريك ؛ لهذا السبب يتم استخدامه بشكل متزايد. الأسمدة العضوية بشكل عام ليست مناسبة للقمح حيث يتم إطلاق النيتروجين في وقت متأخر جدًا ، في أواخر الربيع.
الأسمدة النيتروجينية السائلة (المعلقات والمحاليل) القائمة على اليوريا ونترات الأمونيوم ، مع عيار 30-0-0 ، تلبي صالح العديد من الشركات التي تستخدمها للتخصيب في تغطية القمح. التأثير الغذائي للأسمدة النيتروجينية السائلة معادل تمامًا للكميات المقابلة من الأسمدة الصلبة ، ولكنها تسمح بمزايا تنظيمية كبيرة حيث يتم التخزين والنقل في خزانات ، والتطهير بالمضخات وإعطاء الرشاشات ذات السعة الكبيرة. التشغيل.
توزيع.
عندما يتم دفع التسميد النيتروجيني إلى حدود تحمل المحصول ، يصبح انتظام التوزيع ذو أهمية كبيرة. في الواقع ، إذا لم يكن هذا متجانسًا ، فستكون هناك مناطق من الحقل مخصبة بكميات أقل من تلك المحددة وبالتالي أقل من المستوى الأمثل ، بينما في مناطق أخرى سيتم تجاوز الجرعة وقد تحدث استحقاقات ضارة. ونتيجة لذلك ، ستكون العوائد على أي حال أقل مما كان يمكن الحصول عليه مع تنفيذ الإخصاب الجيد. لذلك من المهم ضبط موزعات أو الرشاشات بشكل جيد (في حالة الأسمدة السائلة).
نظرًا لأنه يجب إعطاء الفوسفور والبوتاسيوم قبل البذر والنيتروجين في التغطية (أو كلها تقريبًا) ، فمن الواضح أن الأسمدة المعقدة ليست مثالية لتخصيب القمح ، بسبب استحالة إدارة العناصر في أفضل وقت.
التأثير البيئي لتخصيب القمح.
من الصحيح والمناسب الانتباه إلى التأثيرات السلبية التي تحدثها كل ممارسة زراعية على المكونات البيئية والتخصيب ، وخاصة تخصيب النيتروجين ، يمكن أن يكون لها مثل هذه الآثار السلبية. في حالة القمح ، يمكن القول أن هذه الآثار لا تذكر على أساس الاعتبارات التالية:
- الأسمدة النيتروجينية المفرطة نادرة بسبب خطر تثبيطها ؛
- التجزؤ على السطح بالقرب من لحظة الامتصاص القوي يقلل من خطر الغسل ؛
- بقايا القش تحت الأرض هي وسيلة فعالة للغاية لحجب النيتروجين الذي يتمعدن خلال الصيف ، وطرحه من الغسل المحتمل في الخريف والشتاء.

رعاية ثقافية.

وفيما يلي عمليات الزراعة التي يمكن إجراؤها بالقمح بين البذر والحصاد.
المتداول. إذا كانت التربة جافة وناعمة جدًا في وقت البذر (وهو الأمر الذي لا يحدث في المناخ الإيطالي كثيرًا) ، فإن الدرفلة الثقيلة يمكن أن تفضل ولادة أكثر استعدادًا وانتظامًا ، مما يجعل التربة تلتصق بشكل أفضل بالبذور وتفضل صعود المياه عن طريق الشعرية. أكثر تكرارًا هو الحالة التي تكتسب فيها التربة الجيرية الجيرية تحت التأثير المتكرر للصقيع والذوبان بنية ناعمة للغاية على السطح ، والتي في حالة الشتاء الممطر الصغير تعوق تطور الجذور العكسية ذات النتائج السلبية لشدة معينة. في هذه الظروف ، فإن لف المحاصيل في فصل الشتاء خلال مرحلة الحراثة باستخدام أسطوانة ثقيلة تجلب التربة التي يرفعها الصقيع إلى الجذور تكون مفيدة جدًا في كثير من الأحيان.
الري. يعتبر ري القمح استثنائيًا في إيطاليا ، ويقتصر على مناطق معينة في بيدمونت ولومباردي تتميز بتربة شديدة الاختراق ("أراضي لادن"). في بعض أنواع الأرض ، يعتبر الري ممارسة عادية: يمكن أن يساعد المحصول على الولادة في الخريف أو ، في كثير من الأحيان ، لصالح مراحل الإزهار والحبوب.
إذا كان لديك أنظمة رش فعالة ومياه رخيصة ، فقد يكون الري مفيدًا جدًا في العديد من مناطق جنوب إيطاليا في سنوات جافة معينة. أفضل طريقة هي الري بالمطر الخفيف (حتى لا تغري) ، عن طريق ترطيب طبقة من التربة من 0.6-0.7 متر ، أثناء الأذن و / أو بعد الإخصاب ، من أجل تفضيل الحبوب في لحظة ( مايو) حيث يكون العرق قويًا جدًا وتكون الأمطار شحيحة.
العلاجات المضادة للتشفير. تقنية للدفاع عن الأصناف التي لا تقاوم هجمات أمراض الأوراق (البياض الدقيقي ، الصدأ ، الحاجز ، إلخ) هي رش المحاصيل بمبيدات الفطريات المناسبة. يجب أن تحفز الاعتبارات الاقتصادية والبيئية على الاستفادة من هذه العلاجات على أقل تقدير. يمكن القيام بذلك في إيطاليا عن طريق اختيار أصناف متسامحة والاستفادة من حقيقة أن هجمات التشفير هنا أقل تفضيلاً من قبل المناخ.
مكافحة الحشائشبالنظر إلى كثافة المحاصيل ، فإن إزالة الأعشاب الميكانيكية أمر مستحيل. في الماضي ، كانت مكافحة الأعشاب الضارة تتم يدويًا فقط مع إزالة الأعشاب الضارة والأعشاب الضارة التي تتطلب 60-80 ساعة لكل هكتار.
قطعة أثرية كانت تهدف في الماضي إلى إزالة الأعشاب الضارة كانت الزراعة في صفوف ثنائية.
في الوقت الحاضر ، لا يمكن التحكم في الأعشاب الضارة في بذور القمح إلا بفعالية وموثوقية مع إزالة الأعشاب الضارة.
هذا لا يعني أن جميع الوسائل غير المباشرة المناسبة للحد من شدة الإصابة ، مثل دوران المحاصيل ، والمعالجة المناسبة ، واستخدام البذور عالية الجودة ، وما إلى ذلك يمكن إهمالها. ولكن من المسلم به أن القتال المباشر الكافي ، وإن كان حصيفًا ، أمر مهم. دائمًا ما يكون ضروريًا لتقليل الضرر الذي تسببه الأعشاب الضارة لإنتاج القمح ، ويقدر الضرر بنسبة 25٪ كمتوسط ​​، بل ويزيد في حالات معينة.
سيتم معالجة إزالة الأعشاب الضارة أكثر من أي شيء آخر على الطريقة الأكثر عقلانية لبدء مكافحة النباتات العرضية.
قواعد المعرفة الأولى والأساسية اللازمة للتخلص من الأعشاب الضارة هي التالية:
- معرفة الأنواع المكتشفة للقمح ؛
- معرفة القدرة التنافسية لكل منها لتكون قادرة على تقدير "العتبة" التي تبرر التدخل (ليس لجميع الأنواع التي تنتشر فيها هذه العتبات معروفة بدقة) ؛
- القدرة على تحديد الأنواع في مرحلة النبات.
أنواع الأعشاب.
في الفترة الطويلة بين بذر الحبوب (في الخريف) وبداية الصعود (نهاية مارس) ، كان نمو المحصول بطيئًا وقوته الخانقة نادرة ، ومن ناحية أخرى هناك فرصة للولادة لنباتات متنوعة للغاية ، كلا النوعين المتطلبات الحرارية المنخفضة التي تؤدي إلى الإصابة المبكرة في الخريف والشتاء من الأنواع الأكثر محبة للحرارة عند ولادة الربيع. ثم هناك أنواع (على سبيل المثال lavena) ولدت بمقياس كبير وغير متوقع.
هذا يميل إلى اشتراط أن يتم وضع إزالة الحشائش من القمح بنهج واضح للغاية قادر على ضمان احتواء غزو مختلف للغاية لفترة طويلة (حوالي 150 يومًا) من البذر إلى الارتفاع ، كل هذا مع الحرص على الحد من استخدام المنتجات الكيميائية إلى الحد الأدنى. لأسباب اقتصادية وبيئية واضحة.
جانب آخر مهم يجب أخذه في الاعتبار هو أنه ليس كل الأنواع تتمتع بنفس سهولة السيطرة عليها. العديد من الأنواع التي كانت مشكلة خطيرة اليوم لم تعد كذلك لأنه من السهل القضاء عليها ، ولكن في الوقت نفسه زادت الأنواع الأخرى من وجودها وأضرارها لأنها ليست شديدة الحساسية لمبيدات الأعشاب التي انتشرت في العقود الأخيرة. في الواقع ، مع انتشار ممارسة إزالة الأعشاب الضارة ، غالبًا ما يوجد ظهور نوع جديد من النباتات ، بما في ذلك تلك المقاومة لمبيدات الأعشاب المستخدمة بشكل منهجي كأنواع سائدة.
ليست هذه دائمًا طفرات عفوية تمنح المقاومة الجينية للأعشاب التقليدية (التي يتم توثيقها أيضًا) ، ولكنها في معظم الأحيان أنواع عفوية يقتصر وجودها حتى الآن على الخنادق غير المزروعة والخنادق والشجاعة وما إلى ذلك (الأنواع « ruderali ") والتي الآن بفضل مقاومتها انتشرت إلى قطع الأراضي المزروعة التي تحتل مكانة بيئية لم تعد تحتلها الأعشاب التقليدية وبالتالي تشكل ما يسمى" النباتات البديلة ".
في القمح ، اتبعت العديد من المظلات والمركبات والسيقان ، وما إلى ذلك هذا المسار.
الإجراءات العامة لمنع حدوث هذه بسيطة:
- تجنب تعاقب المحصول الواحد ؛
- تجنب monoserverbo ، بالتناوب على المنتجات المختلفة ؛
اللجوء إلى مخاليط مبيدات الأعشاب من مجموعات كيميائية مختلفة ، ربما بجرعات مخفضة.

تقنية إزالة الأعشاب الضارة.
يمكن إزالة الأعشاب الضارة من القمح:
- البذر المسبق ،
- ما قبل الطوارئ ،
- في وقت مبكر بعد الطوارئ ،
- تأخر ما بعد الطوارئ.

إزالة الأعشاب قبل الزراعة
يتم ذلك فقط في حالة البذر المباشر دون العمل على أرض عشبية. المنتجات التي يمكن استخدامها هي مجففات العمل الكلي: dipyridyl (شديد السمية) و glyphosate والمشتقات الأقل سمية:
- ديكوات وباراكوات (للاتصال)
- جلايوفوسات (جهازية)
- Trimesio Glyphosate (الجهازية)
- أمونيوم الغلوفوسينات (بالتلامس).

إزالة الأعشاب قبل الطوارئ
وهي التي صنعت مباشرة بعد البذر ، قبل ولادة المحصول.
تعد الأعشاب ما قبل الطوارئ ، بحكم تعريفها ، تدخلًا وقائيًا يتم إجراؤه بشكل أعمى دون معرفة مدى بطء وطبيعة الإصابة التي ستحدث.
يُنصح به في التربة التي تُظهر تجربتنا أنه يجب علينا أن نتوقع باستمرار غزوات شديدة تتكون من نباتات مختلطة من الفلقتين والأعشاب. ولذلك يجب أن يكون للمنتجات التي سيتم استخدامها عملية امتصاص جذرية ومضادة للإنبات مع استمرار طويل في العمل ومجموعة واسعة ، بما في ذلك الأنواع عريضة الأوراق والنحوية.
إزالة الأعشاب في وقت مبكر بعد ظهورها.
إنه التدخل الأكثر ممارسة وعقلانية لأنه يتقرر لسبب وجيه بعد فحص المحاصيل بسرعة وجدية من أجل:
- التحقق مما إذا كانت الإصابة ذات خطورة تبرر علاج مبيدات الأعشاب اقتصاديًا ،
- التعرف في حالة النبات على أنواع الأعشاب الضارة التي ولدت أو وُلدت.
وبهذه الطريقة العقلانية تقرر ما إذا كان أو كيفية إزالة الأعشاب الضارة.
يمكن أن تكون الحالات مختلفة:
- غزو الفلقة المزدوجة السهلة فقط ؛
- إصابة ثنائي الفلويات الصعبة ؛
- غزو مختلط للثنائيات الفلورية والأعشاب بدون أو مع القليل من الشوفان البري ؛
- غزو مختلط للخيوط الفلزية والأعشاب مع الكثير من الشوفان ؛
- غزو الأعشاب بالكثير من الشوفان البري.

القمح هو محصول جاف مميز في مناطقنا ومناخات معتدلة ولكن بالفعل في المناخ الحار المعتدل وأكثر من ذلك في المناخات القاحلة يستفيد النبات بشكل كبير من الري. لتجنب الإجهاد المائي ، من الضروري التدخل عند استهلاك 50-60٪ من المياه المتوفرة في التربة. نظام الري الأكثر عقلانية هو المطر. المتطلبات الإجمالية هي 450-650 ملم من الماء.

جمع واستخدام

مجموعة

تتوقف حبوب القمح عن النمو وزيادة وزنها الجاف في نهاية النضج الأصفر ، أو النضج الفسيولوجي ، عندما يختفي الكلوروفيل تمامًا من النبات (باستثناء العقدة الأخيرة) يمكن مهاجمة caryopsis قليلاً من قبل ظفر ولكن ينكسر تحت الأسنان ، ومحتواه المائي حوالي 30٪. من هذه اللحظة يمكن بدء الحصاد.
حصاد - يتألف من قطع سيقان القمح باليد أو بالآلة (حصادة). ويتبع القطع غمد القمح أو حزمه (الحزم) ، ويمكن أيضًا القيام بذلك ميكانيكيًا باستخدام المفاعل الذي يحصد الحزم ويربطها.
الدرس - هي العملية التي يتم إجراؤها لفصل حبات الحبوب عن الأغلفة التي تحيط بها من القش ومسامير الأذنين.
في الماضي ، كان الدرس يتم يدويًا ثم كان هناك إدخال آلات الدرس ثم ترك مساحة للحصادات الحديثة التي تقوم بجميع الوظائف من الحصاد إلى الدرس معًا.

إنتاج

الرقم القياسي العالمي لإنتاج القمح الشائع هو 14 طن / هكتار من الحبوب الجافة بنسبة 13٪ من الماء.
في إيطاليا ، يعطي وادي بو أكبر إنتاج بـ 6-7 طن / هكتار. في وسط إيطاليا ، يمكن توقع متوسط ​​غلة 5-6 طن / هكتار. في إيطاليا الجنوبية والجزرية ، يكون متوسط ​​الغلة أقل بكثير من 3.5-4.5 طن / هكتار وأكثر انتظامًا من سنة إلى أخرى ، نتيجة لأسوأ نظام للمياه وأكثرها انتظامًا.
بالإضافة إلى الحبوب التي تمثل المنتج الرئيسي ، ينتج القمح القش والقش.
تختلف الكمية لكل هكتار من هذه المنتجات الثانوية مع ظروف الزراعة المواتية إلى حد ما ومع الأصناف.

تطبيق

الاستخدام السائد على الإطلاق للقمح الشائع هو إعداد المخبوزات وخاصة الخبز ، الذي يحدده القانون بأنه "المنتج الذي يتم الحصول عليه عن طريق طهي عجينة مخمرة بشكل مناسب ، يتم تحضيره بالدقيق والماء ودقيق الخميرة ، مع أو بدون إضافة من الملح الشائع ".
وبالتالي فإن الوجهة الأولى لحبوب القمح الشائعة هي الطحن أو الطحن ، وهي عملية تتسبب في سحق الحبوب وفصل ثلاثة أجزاء:
- السويداء الأمليفيري - الذي يتم الحصول منه على الدقيق.
- جنين أو جرثومي - غني بالدهون ويسهل التخلص منه.
- النخالة - تتكون من مكونات غنية بالألياف والتي تبقى فيها الحالة الإلهونية ، غنية بالبروتينات والمواد المعدنية (الرماد).
تتعرض الجراثيم الغنية بالدهون أولاً لاستخراج الزيت ثم تستخدم في صناعة الأعلاف الحيوانية.
تستخدم النخالة ومشتقاتها (النخالة ، tritello و farinaccio) بشكل رئيسي في علف الحيوانات ولكن أيضًا كمنتجات غذائية غنية بالألياف.

الشدائد والآفات

محنة الأرصاد الجوية

الركود المطول في المياه يسبب ولادات غير منتظمة ، وترقق ، وحراثة ضعيفة ، وقابلية الإصابة بأمراض المحاصيل ؛ ثم هناك: غزوات أكبر للأعشاب الضارة ، والتي تتحمل بشكل عام الاختناق بشكل أفضل من النباتات المزروعة ، وتشتت النيتروجين المعدني عن طريق نزع النتروجين والترشيح.
إغراء. يمكن للأمطار العنيفة المصحوبة بالرياح أن تثير الإقامة ، أي الاستلقاء على الذنوب التي تنحني عند البروستات على الأرض. من الواضح أن السكن لا يمكن أن يحدث إلا بعد أن يبدأ المحصول في الارتفاع.
إن الضرر الذي يسببه السكن له طبيعة وشدة مختلفة اعتمادًا على وقت حدوثه: بالقرب من المجموعة ، عند اكتمال مرحلة الملء ، يتكون الضرر فقط من بعض الصعوبات في المجموعة ؛ بعد الارتفاع ، كان الضرر محدودًا منذ أن تم تقويم أذرع الفراش أثناء تجعدها الداخلي واستئناف وضعها المنتصب ؛ عندما يحدث السكن عند نهاية الارتفاع ، عندما لا يكون للقدرة على الاستقامة ، يكون الضرر أكبر. في الواقع ، يؤثر الهيكل الشاذ للنباتات بشكل خطير على استيعاب المحصول: إن طي السيقان يعيق صعود النسغ الخام ؛ وبدلاً من أن يتم تمديدها لتلقي الضوء ، يتم العثور على الأوراق السجود على الأرض في مجموعة حيث لا يدخل الضوء ، ويدور الهواء بشكل سيئ ، وتجد أمراض الأوراق ظروفًا مواتية للهجوم. والنتيجة هي أن عملية امتصاص التمثيل الضوئي معرضة للخطر في المراحل الحرجة من الإزهار و / أو الحبوب ، دائمًا مع إنتاج الحبوب الرديء والجيد.
يتم إنتاج السكن لسبب ميكانيكي: القوة الأفقية للرياح ، وحدوثها أو لا يعتمد ، لنفس قوة الرياح ، على خصائص الغطاء النباتي: ارتفاع النبات ، وقوة ، ومرونة وصحة culms.
تعتمد خصائص النباتات هذه جزئياً على عوامل متنوعة ، محددة وراثياً ، جزئياً على العوامل البيئية. ارتفاع الذروة هو خاصية متنوعة في الغالب ، ولكنه يتأثر أيضًا بمستوى الإخصاب. يعتمد ثبات culms بشكل أساسي على ظروف الإخصاب. تعتمد مرونة السيقان بشكل رئيسي على ظروف الزراعة: البذر الكثيف والاختلالات أو التسميد الزائد للنيتروجين يجعل المحاصيل تغري لأنه بسبب المنافسة المتبادلة القوية ، فإن السيقان خلال مرحلة التنشئة تعني القليل وتبقى نحيفة وضعيفة ، خاصة الباطن أقل ، تلك الأقل إضاءة وأكثر ضغطًا ميكانيكيًا.
كما أن السكن ناتج عن هجوم فطر (ألم قدم ينتج عن Cercosporella) مما يجعل القش هشًا في الجزء القاعدي من سيقان القمح.
السكن هو العامل المحدد الرئيسي لحد الإنتاجية من الحبوب "القش" (نوع القمح). إن الزيادة غير العادية في مستوى إنتاج الأصناف التي تم الحصول عليها في السنوات الخمسين الماضية هي نتيجة لتقدم التحسين الوراثي جنبًا إلى جنب مع تقدم تقنية الزراعة. اختار علماء الوراثة أصنافًا أكثر مقاومة للسكن والتي سمحت بتغيير تقنية الزراعة ، وتكثيف التسميد النيتروجيني وبالتالي إنتاج الوحدة.
العاصفة الثلجية. يتسبب البرد في أضرار حساسة بشكل خاص إذا سقط في الأذن والنضج.

الآفات النباتية

هناك العديد من الفطريات المسببة للأمراض التي يمكن أن تهاجم القمح في أعضائه المختلفة ، من الجذور إلى الأذن ، بمفردها أو معًا ، في أوقات مختلفة أو في وقت واحد. هناك آفات تعتبر ثانوية في الماضي اليوم ، مع تكثيف الزراعة ، تزيد من خطرها.
الأكثر أهمية وشائعة هي التالية.
آلام القدم. بالوجع القدمي نعني صورة مرضية تحدث على الجزء الأساسي من ساق القمح وعلى الجذور والتي تسببها العديد من مسببات الأمراض المحتملة.
أشهرها:
- Ophiobolus graminis ، متكرر للغاية في إيطاليا في مجالات زراعة القمح الشائع وفقط بشكل استثنائي في القمح القاسي ؛
- Cercosporella herpotricoides التي تجعل هجماتها القش هشًا وبالتالي تتسبب في أمراض السجاد ؛ يتكرر ويخشى كثيرًا في مناطق الحبوب الطازجة والرطبة في وسط وشمال أوروبا ، بينما في إيطاليا لا يوجد إلا في سنوات ممطرة بشكل استثنائي ؛
- فطر الجنرال. Fusarium (F. nivale، F. culmorum، F. graminearum) ، هي العوامل الأكثر أهمية وانتشارًا لآلام القدم في وسط شمال إيطاليا على القمح الشائع وفي جنوب إيطاليا على القمح القاسي.
أكثر الأعراض وضوحًا هو تحمير الجزء القاعدي من الذبائح مصحوبًا بتغييرات في الجذور. ونتيجة لذلك ، يتوقف تطور الحراثة ، وبالتالي انخفاض عدد الأذنين لكل متر مربع ؛ إذا كانت الذبابة المصابة تشكل الأذن ، فإنها تجف مبكرًا ، وتصبح مبيضة ، وتبقى الأذن فارغة من الحبوب أو مع حبيبات صغيرة وخفيفة.
يفضّل وجع القدم العوامل المؤهبة التالية:
- ركود المياه: في الواقع ، غالبًا ما تتم ملاحظته بكثافة مختلفة في نقاط مختلفة من نفس المجال ؛
- البذر المبكر للغاية ؛
- الحالة التغذوية السيئة: يعد التسميد الجيد للنيتروجين وسيلة قوية للوقاية ؛
- الحبوب كمحصول سابق: أهم أثر سلبي لعيد الشكر ، أي تعاقب القمح الأحادي ، هو تكثيف نوبات آلام القدم ؛
- وجود قش على السطح.
لا توجد علاجات فعالة أو أصناف مقاومة لآلام القدم. وبالتالي ، لا يمكن الوقاية من هذا المرض إلا بالوسائل الزراعية التي تقلل من الأسباب المؤهبة: دفن قش الحبوب السابقة ؛ المناظر الطبيعية التي تضمن تصريفًا مناسبًا للمياه ؛ تسميد النيتروجين وفيرة. تناوب المحاصيل غير الحبوب ؛ تأخر البذر في التربة الخطرة.
الصدأ. تتكون الأعراض المميزة لهذه المجموعة من الأمراض من بثرات ملونة مختلفة ، اعتمادًا على الفطريات المسؤولة.
ثلاثة صدأ يهاجم القمح بشكل رئيسي:
- الصدأ الأصفر (Puccinia glumarum أو striiformis) الذي يشكل بثرات صغيرة مستديرة صفراء محاطة بين عروق الأوراق والأذنين ؛ كونها الأقل محبة للحرارة ، يمكن أن تحدث الهجمات أيضًا في وقت مبكر جدًا من الربيع ، مما يتسبب في ضرر شديد جدًا في سنوات معينة على الأصناف الحساسة ؛
- الصدأ الأسود (Puccinia graminis متنوعة tritici): وهو الأكثر مقاومة للحرارة ، والذي يهاجم متأخرًا الأغماد وشقوق القمح المكونة لبثرات ممدودة ، بني-أسود ويسبب "الإغلاق" في الأصناف المتأخرة جدًا (في حين أن الأصناف المبكرة الحالية تفلت منها ) ؛
- الصدأ البني (Puccinia recondita or triticina) الذي يسبب بثرات صفراء محمرة متناثرة على جانبي الأوراق ، لها متطلبات حرارية متوسطة بين السابقة وتسبب نوبات متفرقة ولكنها خطيرة.
ويفضي انتشار الصدأ من خلال الترف الخضري والمسار المناخي الحار والرطب. لذلك فإن الصدأ مخيف بشكل خاص في الوادي ، والتربة الرطبة ، في المناخات الضبابية ، على القمح المتأخر أو على تلك المخصبة بالنيتروجين الزائد. لذلك فإن العلاجات الوقائية واضحة. ومع ذلك ، يظل اختيار الأصناف المتسامحة أكثر الوسائل فعالية لتجنب تلف الصدأ ؛ بالنسبة إلى الصدأ البني والأسود ، أثبت نوع من المقاومة الفعالة أنها مبكرة تسمح بالهروب من الهجمات.
البياض الدقيقي. البياض الدقيقي أو الأبيض السيء (Erisiphe graminis متنوعة tritici) يؤثر على الأوراق والسيقان والأذنين التي تشكل زغبًا سطحيًا ، أولاً أبيض ثم رمادي منقَّط بنقاط سوداء. يتطور هذا المرض خاصة في المحاصيل الكثيفة والممتعة وعندما تكون السماء ملبدة بالغيوم.
الهجمات القوية تقلل من قدرة استيعاب أوراق الشجر ؛ إن الهجمات على الورقة قبل الأخيرة والأخيرة (علم الورقة) خطيرة بشكل خاص.
سبتوريا. يحدث سبتوريوزا من سبتوريا تريتيتشي و سبتوريا نودوروم. يتطور الأول على أوراق القمح خلال الشتاء المعتدل ، مما يتسبب في ظهور بقع بنية فاتحة على شكل معينات تنتهي في النهاية لتجفيف الأوراق.
والثاني يهاجم أيضًا العقد التي تصبح ناعمة ، ثم الأذنين التي تتحول إلى اللون الرمادي بسبب جفاف القفاز.
سبتوريوز ، في حالة البذور الملوثة ، يتسبب في تعفن الشتلات في الإنبات ؛ لتجنب هذا الخطر ، هناك حاجة إلى دباغة البذور.
تسوس. الأنواع المختلفة (Tilletia tritici و Tilletia laevis) هي طفيليات فطرية أخرى تحول حبوب القمح إلى حبيبات بيضاوية بنية رمادية مملوءة بمسحوق داكن مع رائحة نقع الأسماك. يعد استبعاد الحبوب من الحقول المصابة من بذر ودباغة البذور علاجات فعالة بالكامل.
فحم. أقل خطورة بكثير من التسوس هو الفحم (Ustilago tritici) ، الذي يظهر على الأذن. الآذان الشابة بدون سنيبلات ومغطاة بمسحوق بني داكن.
دباغة البذور بمبيدات الفطريات الجهازية المتاحة اليوم هي أفضل علاج.
إرجوت (Claviceps بوربوريا). على الرغم من أن هذا المرض أكثر انتشارًا وشدة في الجاودار ، إلا أنه في حالات نادرة يمكن اكتشافه أيضًا على القمح ، وخاصة القمح الصلب. يتطور الطفيل في مبيض الزهور الذي يتحول مع الشيخوخة إلى جسم بنفسجي ممدود وبنفسجي أسود وهو الفطر المتصلب. تحتوي هذه التصلب على العديد من القلويدات (إرغاتوكسين ، إلخ) التي تكون شديدة السمية للإنسان. حد التسامح القانوني في الحبوب هو 1 ‰ من تصلب في الكتلة.
دفاع. في حين أن دباغة البذور هو تدخل وقائي لا غنى عنه ، فإن الميل الأخير إلى إجراء علاجات مضادة للتشوهات لمنع و / أو مكافحة أمراض الأوراق المذكورة أعلاه أمر مشكوك فيه للغاية.
في بلدان أوروبا الوسطى ، أصبحت هذه العلاجات عادية ، وتعتبر ضرورية لتحقيق إنتاجات عالية جدًا يمكن تحقيقها هناك بفضل المناخ الملائم للحبوب ولكن أيضًا لأوراق التشفير.
في إيطاليا ، حيث تكون الظروف المناخية أقل رطوبة وبالتالي أقل ملاءمة للهجمات الفطرية ، يكفي عمومًا تجنب زراعة أصناف حساسة ولكن اختيار أنواع مقاومة جينيا أو متسامحة ، بحيث يمكن حذف هذه العلاجات: وهي ميزة اقتصادية لا تقل. أن البيئة.

طفيليات حيوانية

لا تتسبب الطفيليات الحيوانية التي تهاجم نبات القمح في حدوث أضرار واسعة النطاق ، ولا تتطلب عمومًا تدخلات خاصة أثناء الغطاء النباتي.
يمكن أن تكون البذور الموكلة للتو إلى الأرض فريسة للفئران والجرذان والعصافير والطيور الأخرى.
يمكن استخلاص قاعدة culms بواسطة يرقات elateridae (Agriotes lineatus ، A. obscurus ، A. pilosus).
يمكن ليرقات ذبابة القمح (Clorops taeniopa ، Oscinella frit) أن تتسبب في أضرار حساسة عن طريق حفر الأنفاق في الساق.
على الأذنين ، في وقت الإزهار ، يمكن العثور على مستعمرات المن (Sitobium avenae ، S. granaria). أيضًا على الأذنين ، في مناطق معينة من الحبوب ، قد تكون هناك هجمات كبيرة من بق الحشرات (Aelia rostrata) التي تضر بالمحصول مع لسعاتها على الأذنين والحبوب. فقط بعد تقييم دقيق لشدة الهجمات ومدى الضرر المتوقع ("عتبات التدخل") سيكون من الضروري تحديد ما إذا كان التدخل.
تخضع الحبوب المخزونة لهجمات العث والمخرز. تخترق يرقة العثة الحقيقية (Sitotroga cerealella) تغذية الحبوب في محتواها من النشا ويمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا. وبدلاً من ذلك ، فإن يرقة العثة الزائفة (Tinea granella) تجمع المزيد من الحبوب بخيوط حريرية وتتغذى عليها. عندما يكون الهجوم شديدًا ، يتم الشعور بنواة متصلة ببعضها البعض على سطح الأكوام. أنثى المخرز (Calandra spp.) تضع بيضة ل caryopsis. تتغذى اليرقة على قضم الحبوب من الداخل.

حرره إيلينا نيلي وفرانشيسكو سودي - تعاون ماورو كايني في صياغة النموذج


فيديو: محاصيل الحبوب نظرى (كانون الثاني 2022).