متنوع

هل الكرز صالح للأكل من الكرز البري أو أشجار الكرز الخانقة؟

هل الكرز صالح للأكل من الكرز البري أو أشجار الكرز الخانقة؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

ينتشر الكرز البري و chokecherries على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. تعد ثمارهم مصدرًا غذائيًا مهمًا للعديد من الطيور والحيوانات ، وكانت فاكهة أساسية للأمريكيين الأصليين. لسوء الحظ ، يعتبر الكثيرون أن هذه الفاكهة اللذيذة سامة.

Chokecherries والكرز البري

Chokecherries هي أكثر أشجار الفاكهة المحلية انتشارًا. يمتد مداها إلى القارة من الشرق إلى الغرب ، حتى الشمال مثل خط الأشجار في كندا وعلى طول الطريق إلى الحدود الجنوبية للولايات المتحدة. تنمو على شكل شجيرات أو أشجار صغيرة ، اعتمادًا على الموائل ، وعادة ما تفضل المناطق المروية جيدًا بالقرب من الجداول . وهي أكثر شيوعًا في الولايات الشمالية ، حيث تُزرع غالبًا كزينة أو من أجل الطيور التي تجذبها.

  • ينتشر الكرز البري و chokecherries على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.
  • يعتبر البعض أن chokecherry هي أكثر الأشجار انتشارًا في القارة.

تسمم

مثل أحفادهم المزروعة ، الكرز البري و chokecherries هي فاكهة ذات نواة. توجد بذورهم في قشرة صلبة تشبه الجوز في وسط الثمرة. مثل الخوخ والمشمش واللوز المر ، فإن بذور chokecherry والكرز البري غنية بمركبات السيانيد التي تسمى الجليكوسيدات. الفاكهة صالحة للأكل تمامًا ولكن تخلص من البذور. أوراق الكرز والنمو الجديد مرتفع أيضًا في الجليكوسيدات وغالبًا ما تكون قاتلة لرعي الماشية.

النضج والنكهة

مثل الكرز الحامض المزروع ، الكرز البري و chokecherries لاذعة بشكل طبيعي. لديهم أيضًا درجة ملحوظة من القابض ، تجعد تجفيف الفم يشبه الكاكي غير الناضج. لا تحصد الفاكهة لأغراض الطهي حتى تنضج تمامًا أو حتى تنضج أكثر من اللازم ، وتتحول إلى اللون الأرجواني الداكن دون تلميح من اللون الأحمر الأصلي. في هذه المرحلة ، تكون ثمار بعض الشجيرات حلوة بما يكفي لتكون نيئة مستساغة ، على الرغم من أن هذا غير شائع.

  • مثل أحفادهم المزروعة ، الكرز البري و chokecherries هي فاكهة ذات نواة.
  • مثل الكرز الحامض المزروع ، الكرز البري و chokecherries لاذعة بشكل طبيعي.

استخدامات الطهي

كان الكرز البري و chokecherries مصدرًا غذائيًا مهمًا للأمريكيين الأصليين الذين جففهم للحصول على إمدادات غذائية شتوية وأضفوها إلى pemmican. اليوم ، يتم استخدامها بشكل أكثر شيوعًا في المربيات والهلام ، حيث يضفي الطهي والتحلية نكهة عميقة وغنية ونكهة شبيهة بالنبيذ. يُصفى العصير أيضًا ويُطهى مع السكر ، مما يجعله حامضًا وشرابًا لذيذًا للفطائر والفطائر. تُستخدم هذه الفاكهة البرية أيضًا في الفطائر ، على الرغم من أن إزالة الحفر الصخرية من الكرز هي تمرين للصبر.


شاهد الفيديو: زراعة الكرزفاكهة الملوك طريقة زراعة أشجار الكرز بالعقل مع الفني الزراعي ابو محمود (أغسطس 2022).